Lis, wie sie genannt wird, betrachtet die nährende Natur von Flores als das schönste Geschenk, das jedem positive Energie bietet. Deshalb engagiert sie sich für ihr naturbasiertes Geschäft Dapur Tara, das in krassem Gegensatz zu dem steht, was aus Labuan Bajo geworden ist.
Sie möchte die Kultur der Insel Flores bewahren und ihren Gästen gleichzeitig ein Gefühl von Heimat vermitteln.
Dapur Tara Flores
Inmitten von Modernisierung, wirtschaftlicher Entwicklung und sozialem Wandel an der Westspitze der Insel Flores bietet dieses Restaurant ein anderes Konzept. Es ist eine inspirierende Demonstration, wie die Einheimischen von Flores leben, es ist auch ein Ort, an dem alte Traditionen, Bräuche und ihre Kultur lebendig gehalten werden.
Wir hatten die Gelegenheit, beim diesjährigen Ubud Food Festival mit der Gründerin und Inhaberin von Dapur Tara, Elisabet Yani Tararubi, zu sprechen. Mal sehen, was sie zu erzählen hat:
„Für mich persönlich ist es ein Luxus, in unseren eigenen Wurzeln zu leben. Sich im Einklang mit der Natur zu fühlen, das ist mein stiller Schatz.“
– sagte die Frau aus Waigete, Sikka.
Dapur Tara Flores ist ein traditionelles, von der Gemeinde betriebenes Flores-Restaurant
Das Restaurant mitsamt der Ökounterkunft befindet sich in Melo, etwa 17 Kilometer von Labuan Bajo entfernt. Die Fahrt dorthin dauert etwa 30 Minuten. Hier finden Sie eine Vielzahl traditioneller Getränke und Speisen aus verschiedenen Regionen der Insel Flores.
Wenn Sie mehr erfahren möchten über wie Flores für einen Reisenden ist, lesen Sie hier unseren Artikel.
Dazu gehören Manggarai-Kaffee, würziger Kaffee oder Kräutertee, frisches Obst und gemahlene Kokosnuss, Bambusreis (Nasi Kolo), geräuchertes Hähnchen und vieles mehr. Es gibt viele gesunde Lebensmittel und die Rohstoffe werden vor Ort angebaut.
Dapur Tara bietet nicht nur traditionelle Speisen und Getränke aus Flores an, sondern engagiert sich auch in Projekten für Kinder:
„Als ich ein Kind war, gab es in der Nähe meines Hauses keine Schulen, sodass meine Schwester und ich weite Wege zurücklegen mussten. Ich hatte immer Mühe, die Sachen zu besorgen, die ich für die Schule brauchte, und als wir dann endlich in der Schule ankamen, konnten wir nicht mit der ersten Klasse beginnen, da es noch keinen Lehrer gab.
Außerdem gab es zu Hause keine Bücher. Mein Vater brachte immer Zeitungen mit und wir versuchten, diese anstelle von Büchern zu lesen. Diese Schwierigkeiten halfen uns, kreativer zu werden. Ich fragte mich, warum die Kinder in Flores immer noch keine gute Schulbildung erhielten, also beschloss ich, das mit meinen Projekten zu ändern.“
Dies ist es, was diese inspirierende Frau dazu antreibt, einen anderen Weg einzuschlagen.
Wir glauben, dass jeder Zugang zu Bildung verdient.
Mit Anak AlamFür ihr Bildungsprojekt hat sie die Unterstützung des Dorfvorstehers in Liang Ndara erhalten, um aus einem der leerstehenden Gebäude eine Grundschule zu machen. Dort werden Kinder aus den drei Dörfern Melo, Mamis und Cecer unterrichtet.
Tauschhandel
Der Besuch der Grundschulen ist für die Eltern kostenlos. Stattdessen wird ein Tauschsystem eingesetzt, bei dem die Eltern spenden, was sie in ihrem eigenen Garten haben, Obst, Gemüse, Reis oder vielleicht ein Huhn.
„So haben wir seit Tausenden von Jahren gelebt und mit unserem Austauschsystem sind wir in der Lage, Bildung dort anzubieten, wo das sonst aufgrund von Geldmangel nicht möglich wäre.“
Bücher für Kinder und Bibliotheken
Sie erhalten viele Bücher. Diese Spenden werden in den Schulen verwendet und auch an die Kinder verteilt. Da es in den Dörfern keine Bibliotheken gibt, ist es ihr Ziel, eine oder zwei Bibliotheken an strategisch günstigen Orten zu betreiben, damit die Kinder in ihrer Freizeit dorthin gehen und lesen können.
Gesundheitskontrolle
Ärzte kommen auch in die Dörfer, um die Gesundheit der Kinder zu überprüfen. Das häufigste Problem ist Unterernährung. Außerdem ist das Wasser nicht sauber, was sich ebenfalls auf ihre Gesundheit auswirkt. Zahn- und Augenprobleme sind häufig, weil sie nicht regelmäßig untersucht werden.
„Wir hoffen, dass wir diese Untersuchungen häufiger durchführen können. Die Ärzte kommen kostenlos hierher, weil sie ihre Arbeit machen und den Kindern helfen wollen.“
Ihre Kultur ist über Jahrtausende erhalten geblieben, wird aber jetzt durch die Modernisierung bedroht. Die Flores-Bevölkerung hat mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen, was die Denkweise, das Geld und die materiellen Güter betrifft, aber sie hält ihren Glauben an die Vorfahren am Leben und baut das notwendige soziale System auf, den Flores-Weg.
Elisabets Hauptziel besteht darin, den Charakter der nächsten Generation so zu formen, dass sie stolz auf ihr Erbe ist.
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