การเดินทางแห่งอาหารอูบุด

วันนี้เราจะพาคุณไปสัมผัสประสบการณ์อาหารเล็กๆ น้อยๆ ที่อูบุด! คุณรู้ไหมว่าอูบุดไม่เพียงแต่เป็นศูนย์กลางด้านศิลปะและจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังเป็นศูนย์กลางด้านอาหารอีกด้วย

พวกเราจาก Instant Karma ได้เลือกสถานที่ดังต่อไปนี้เพราะเรารู้สึกว่าอาหารของพวกเขา ทางเลือก คุณภาพ และความหลากหลายนั้นยอดเยี่ยม โดยเฉพาะในสถานการณ์แบบนี้เมื่อเทียบกับร้านอาหารชื่อดังอื่นๆ ผู้ประกอบการที่มี “ความกระตือรือร้น” และรักในสิ่งที่ทำ

เราขับมอเตอร์ไซค์ไปตามถนนที่มีชีวิตชีวาของ Singakerta สู่ Peliatan ฉันชอบเวลาที่มันมืดแล้ว มีบรรยากาศที่แตกต่างไปจากตอนกลางวันโดยสิ้นเชิง และ ตลอดถนนมีกลิ่นอาหารอย่างซาเต บาบี กูลิง โกเร็งกัน ลาลาปัน และอีกมากมายตามที่ใจท้องถิ่นปรารถนา

ไรส์ บาหลี

หิวแล้วเราก็มาถึงจุดหมายสุดท้าย ร้านอาหาร “Rise” ใน Peliatan Rise นำเสนออาหารเมดิเตอร์เรเนียนรสเลิศจาก ตุรกี ทุกอย่างปรุงสดใหม่และ ปรุงแต่งด้วยความรักโดย Asli เจ้าของ Rise.Rise Bali ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ของตัวเองเท่านั้น โยเกิร์ต ทาฮีนี ผักดอง ขนมปังพิต้า ตุรกี ความสุขและอื่นๆ อีกมากมาย

การทำอาหารแบบดั้งเดิมและสูตรลับของเธอ มาจากปู่ย่าตายายและพ่อแม่ของเธอ ที่เปิดร้านอาหารในบ้านเกิดของเธอ บอดรัม

อัสลีย้ายไปบาหลีเมื่อสองปีก่อนพร้อมกับเธอ ลูกสาววัย 5 ขวบและสามีและ เปิดตัว Rise ที่อูบุดในเดือนกันยายน 2020 ด้วยอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอันหลากหลาย เธอเสนอว่าทางเลือกนั้นไม่ง่าย แต่ การคาดหวังก็ยิ่งเพิ่มมากขึ้น

• บาบากันนัส (มะเขือยาวย่างและพริก) กระเทียม, ผักชีฝรั่งในน้ำมันมะกอก)
• ฮิวมัส
• แครอท-ทาร์ราเตอร์: (โยเกิร์ตกับแครอท กระเทียม และมะกอก) น้ำมัน)
• ซาซิกิ
• คิบเบห์นั่นคือลูกชิ้นทอดเบอร์กูลกับเนื้อ และ ไก่ทันทูนิแรป

ทุกอย่างได้รับการเตรียมและเสิร์ฟอย่างสดใหม่ ด้วยขนมปังพิต้าโฮมเมด—งานเลี้ยงสำหรับคุณ ต่อมรับรส

อิ่มอร่อยและพอใจแล้ว เราจึงตัดสินใจเลือกของหวาน จะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไร บัคลาวา-โอ้ใช่ และโอ้พระเจ้า ฉันไม่เคยกินอะไรอร่อยขนาดนี้มาก่อน บัคลาวา แน่นอนว่าเป็นกาแฟตุรกีต้นตำรับ ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับอาหารตุรกีต้นตำรับ ถ้วยทองแดง ไม่ควรพลาด

บทสรุป:

เพื่อนๆ จะพูดอะไรได้ล่ะ? มันก็... อร่อยสุดๆ! อาหารจานเล็กหลากหลายและ อาหารอันโอชะพร้อมอาหารตุรกีแท้ๆ คุณต้องลองอย่างแน่นอน!

บัคคาว่าาาาาา โชคก็เข้าข้างแล้ว

RISE BALI ครัวทะเลอีเจียนและเมดิเตอร์เรเนียน

เจแอล. สุขมา เกสุมา หมายเลข 21 เปเลียตัน อูบุด

เปิดทำการเวลา 09.00-21.00 น. ปิดวันอาทิตย์

สั่งซื้อผ่าน WhatsApp: (+62) 0821 4561 0532

ไอจี: @rise_bali

________________________________________________________________________________

อีกวันหนึ่ง เราออกไปเที่ยวกับซินเธีย นักร้องแจ๊สสาวสดใสและสวยงาม เธอ อาศัยอยู่ในอูบุดมา 6 ปีแล้ว เราพบกันไม่นานนี้ที่หาดสินธุในซานูร์ ฉันถ่ายรูป โอกาสที่จะได้โทรหาเธอและถามว่าเธออยากจะพาเราเที่ยวชมอูบุดสักหน่อยไหม

สิ่งแรกที่ซินเทียถามเราที่จุดนัดพบ:

“ หิวกันมั้ย กินอะไรรึยัง? หิวมาก เลยอยากโชว์ให้ดู คุณคือร้านโปรดแห่งใหม่ของฉัน ที่ฉันเพิ่งได้กินซุปเฝอที่อร่อยที่สุด รู้ไหม มันไม่ใช่แค่ อาหาร ปรัชญาของชายผู้สร้างสรรค์อาหารจานอร่อยนั้นคุ้มค่าแก่การแวะเยี่ยมชมอย่างแน่นอน

หลังจากนั่งรถไปสักพัก เราก็มาถึงเมืองเปเนสตานัน ฉันอ่านเจอว่าที่นี่มีคนเห็นฮิปปี้กลุ่มแรกๆ ในปี พ.ศ. 2512 และจิตรกรชาวดัตช์ อารี สมิท อาศัยอยู่ที่นี่ในช่วงปลายทศวรรษ 50 เขาได้ก่อตั้ง โรงเรียนศิลปินรุ่นเยาว์ ซึ่งเป็นเหตุให้สถานที่แห่งนี้ถูกเรียกว่า หมู่บ้านศิลปินรุ่นเยาว์ หลังจากนั้น พื้นที่ดังกล่าวมีความเจริญรุ่งเรือง มีชาวบาหลีเดินทางมาศึกษาการวาดรูป การรักษา และเวทมนตร์มากขึ้น

กรีนโลตัสบาหลี

มีร้านอาหารเล็กๆ มากมายนับไม่ถ้วน และเราได้เข้าไปในร้าน “ดอกบัวเขียว”

ร้านอาหารมังสวิรัติร่วมสมัยที่เรียบง่ายแต่อร่อยสุดๆ นม ไม่มีน้ำผึ้ง และไม่มีไข่ เจ้าของร้าน Green Lotus จิตวิญญาณที่สดใสและเปี่ยมไปด้วยปรัชญา ทักทายเราอย่างเป็นมิตรและ ในเวลาเดียวกันเขาก็ดีใจที่ได้พบกับซินเทียอีกครั้ง

หลังจากที่เรา เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ เรามีการพูดคุยที่สนุกสนานมาก กับเจ้าของ หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติม โปรดอ่านบทความ 'A' คิดจาก'ดอกบัวเขียว'

เขาบอกเราว่าเวลาเรากินอะไรก็จะไม่มีเสียง การสื่อสารระหว่างมนุษย์กับแม่ธรรมชาติ

เมื่อไร คุณกินพลังงานจากอาหารจะเข้าสู่ร่างกายคุณโดยตรง ร่างกาย สู่จิตใจ สู่จิตวิญญาณ และสู่จิตวิญญาณของคุณ

ข้อความของพวกเขาคืออาหารที่นี่ พวกเขานำความสุขมาให้ สุขภาพ และนั่นคือวิธีที่พวกเขานำความสุขมาให้มากขึ้น เมื่อผู้คน กินมังสวิรัติมากขึ้น ย่อมมีการฆ่ากันน้อยลง สัตว์.

ดอกบัวเขียวส่งสารมาบอกว่า: จงรู้ว่าคุณเป็นใคร

เยี่ยมชม GREEN LOTUS -> ลิงก์แผนที่ที่นี่

กรีนโลตัส ฟิวชั่น อาหารวีแกน

ซายัน, เคะคามาตัน อูบุด, คาบูปาเตน เกียนยาร์, บาหลี

เปิดทำการเวลา 10.00-19.00 น. ปิดทุกวันอังคาร

________________________________________________________________________________

หลังจากนั้นเราก็ขับต่อไปอีกหน่อยตามทางคดเคี้ยว ถนนป่าซ้ายและขวา สู่ Nyuh Kuning

Nyuh Kuning เป็นหมู่บ้านที่อยู่ติดกับป่าลิง มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง นั่นคือจุดที่เราหยุดอยู่ที่ Old ร้านกาแฟเพื่อน ดวงตาของซินเทียเป็นประกายอีกครั้ง และด้วยความมีเสน่ห์ของเธอ เธอยิ้มแล้วพูดว่า:

“ระวังนะเพื่อนๆ ที่นี่คุณจะได้สิ่งที่ดีที่สุด กาแฟและเชคเอสเพรสโซกล้วยที่ดีที่สุดด้วยเพียว น้ำตาลอ้อย”

และเธอก็พูดถูกจริงๆ

กาแฟเพื่อนเก่า

เรานั่งพักสักครู่และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มของเราในสถานที่อันเงียบสงบแห่งนี้ ทันใดนั้น Made เจ้าของ ของร้านกาแฟเพื่อนเก่าที่เพิ่งมาอยู่ตรงหัวมุม

ฉันแค่ต้องสัมภาษณ์นิดหน่อย

Made เกิดและเติบโตที่ Belantih ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับ ภูเขาบาตูร์ในเขตที่ราบสูงคินตามณี ไม่ไกลจาก อูบุด

“ฉันเติบโตมากับการทำงานในฟาร์มของครอบครัว ตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก เรา จุดตะเกียงน้ำมันก๊าดในเวลากลางคืนเพราะไม่มีไฟฟ้า เราใช้ชีวิตเรียบง่ายท่ามกลางขุนเขาที่สวยงาม

ฉันอยากสนับสนุนชาวไร่กาแฟในกินตามานีด้วยร้านกาแฟของฉัน ฉันไม่ได้ทำการตลาดมากนัก ฉันแค่พยายามแสดงให้เห็นถึงสิ่งที่ฉันทำ ผลงาน และผู้คนที่อยู่เบื้องหลัง

การ การตลาดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับฉันมากที่สุดคือธรรมชาติ เธอพาคนดีๆ เข้ามา สู่ร้านกาแฟของฉันที่จักรวาลคัดสรรมาอย่างสวยงาม

ฉันไม่อยากเป็นชาวนา ฉันจึงทำงานด้านการท่องเที่ยวและเรียนภาษาอังกฤษ ในเวลาเดียวกัน แล้ววันหนึ่งฉันสังเกตเห็นความไม่สมดุล และทันใดนั้นฉันก็ เข้าใจถึงความทุ่มเทและความสุขในการเพาะปลูกและทำการเกษตรบนผืนดิน

ฉันภูมิใจที่ได้เป็นชาวนาจากคินตามณี ซึ่งเป็นที่ที่ฉันเติบโตมา – และฉันก็ ภูมิใจที่ได้แบ่งปันผลผลิตจากผืนดิน ช่วงโควิดนี้ทำให้ฉันมั่นใจมากขึ้น และฉันเชื่อมั่นในสิ่งที่ฉันเป็นแบบนี้ ทำ.ฉันแค่ทำงานอย่างจริงใจและตรงไปตรงมา และฉันดำเนินไปตามกระแส ธรรมชาติของชีวิต”

ครอบครัวของเขาปลูกกาแฟอาราบิก้าสายพันธุ์ต่างๆ ด้วยมือโดยไม่ใช้สารเคมี ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง เมล็ดกาแฟทุกเมล็ดจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือเมื่อเมล็ดมีสีแดงและสุกเต็มที่เท่านั้น จากนั้นจึงนำถั่วไปตากบนไม้ที่สูงจากพื้นประมาณ 1 เมตร

ทำให้ถั่วคงสภาพอยู่ กลิ่นหอมเต็มๆของพวกเขา

Old Friends Cafe เป็นโอเอซิสที่เงียบสงบและยอดเยี่ยมพร้อมกาแฟชั้นเลิศจากครอบครัวโดยตรง ฟาร์ม คั่วในสถานที่ และคัดสรรเมล็ดกาแฟด้วยมืออย่างพิถีพิถัน

ร้านกาแฟแห่งนี้บริหารโดยช่างฝีมือที่แท้จริง และคุณจะเห็นถึงความเอาใจใส่และรายละเอียดในทุกสิ่งที่พวกเขาทำรวมทั้ง รูปลักษณ์ที่สง่างาม

เรารักปรัชญาความเอาใจใส่อย่างแท้จริงของเจ้าของ หมู่บ้านเล็กๆ แห่งนี้ นยูห์ คูนิง โชคดีอย่างยิ่งที่มีร้านกาแฟชั้นยอดอย่าง Old Friends…

แวะเยี่ยมชมร้านกาแฟ OLD FRIENDS

-> ลิงค์แผนที่ที่นี่

Jalan Nyuh Bojog No 5, Nyuh Kuning, อูบุด, บาหลี

เปิดทำการตั้งแต่ 8.00 น. ถึง 16.00 น. วันอังคารปิดทำการ

เว็บไซต์:  oldfriendscoffee.com

หากคุณอยู่ที่อูบุดและชื่นชอบกาแฟดีๆ คุณต้องไปที่นั่น

มันเป็นความสุขใจจริงๆ

ขอบคุณสำหรับ ประสบการณ์กาแฟที่น่าอัศจรรย์ของคุณ