พบกับผู้พิทักษ์แห่งท้องทะเล – มอสทะเลกรรมดี

การทำฟาร์มสาหร่ายทะเลคือการเพาะปลูกสาหร่ายทะเลที่กินได้อย่างยั่งยืน ไม่ใช่แค่ธุรกิจ แต่ยังเป็นการสร้างคุณประโยชน์เชิงบวกต่อระบบนิเวศทางทะเลโดยรวมของเราด้วย นั่นคือเหตุผลที่การสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการทำฟาร์มสาหร่ายทะเลควบคู่ไปกับการรักษาความสะอาดของมหาสมุทรและปลอดพลาสติกเพื่อคนรุ่นต่อๆ ไป จึงเป็นคุณค่าสำคัญของโครงการ Good Karma Sea Moss & Smoothie

เกษตรกรผู้ปลูกสาหร่ายแห่งบาหลี

ยินดีต้อนรับสู่นูซาเลมโบงัน เกาะเล็กๆ ที่อยู่ห่างจากชายฝั่งบาหลีเพียง 30 นาที ให้ฉันพาคุณเดินทางเพื่อค้นพบความงามตามธรรมชาติของชีวิตและประเพณีโบราณ ณ สวรรค์เล็กๆ แห่งนี้ คุณจะได้เชื่อมต่อกับตัวคุณเอง แม่ธรรมชาติ และชุมชนท้องถิ่น

สิ่งที่ทำให้เกาะแห่งนี้แตกต่างอย่างแท้จริงคือประเพณีการปลูกสาหร่ายทะเล และเกาะนูซาเลมโบงันเคยเป็นผู้ผลิตสาหร่ายทะเลที่รับประทานได้รายใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

การปลูกสาหร่ายทะเลเริ่มต้นในช่วงปลายทศวรรษ 1980 โดยครอบครัวชาวบาหลีในท้องถิ่นที่มองเห็นศักยภาพทางเศรษฐกิจและความยั่งยืนในความพยายามนี้

ขั้นตอนแรกในการปลูกสาหร่ายคือการเลือกสถานที่ที่เหมาะสม

เกาะเลมโบงันและเจนิงันเป็นเกาะที่เหมาะสมที่สุดเนื่องจากมีพื้นที่น้ำตื้นและเต็มไปด้วยหินจำนวนมากรอบเกาะ ซึ่งกระแสน้ำขึ้นลงที่แรงจะนำพาน้ำที่อุดมด้วยสารอาหารเข้ามาในปริมาณมาก

น้ำสะอาดรอบเกาะเหล่านี้ยังเป็นแหล่งดำน้ำที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย และยังเป็นจุดชมปลากระเบนราหูที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลกอีกด้วย

เมล็ดสาหร่ายปลูกบนเชือกที่สร้างเป็นโครงสร้างหรือกรอบตาข่าย เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการเจริญเติบโต

การเพาะเลี้ยงสาหร่ายทะเลมีความท้าทายอย่างแน่นอน

การเพาะเลี้ยงสาหร่ายเป็นงานหนักที่ต้องคอยตรวจสอบพืชผล สภาพน้ำ และทำงานสอดคล้องกับกระแสน้ำของธรรมชาติทุกวัน

การเก็บเกี่ยวผลผลิตมีความไม่แน่นอน และพืชผลทั้งหมดอาจเสียหายได้จากพายุและแมลงศัตรูพืช

การรักษาสมดุลของระบบนิเวศชายฝั่ง

ความทุ่มเทของพวกเขาไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงการเพาะเลี้ยงและเก็บเกี่ยวสาหร่าย ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลดีต่อเศรษฐกิจในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อมหาสมุทรของเราอีกด้วย

การเพาะเลี้ยงสาหร่ายทะเลได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถกักเก็บคาร์บอนไดออกไซด์ได้ในปริมาณมหาศาล โดยบางส่วนมีปริมาณเท่ากับปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ต่อตารางเมตรของป่าฝน

แม้จะมีบทบาทสำคัญ แต่ผลตอบแทนจากการทำงานหนักของพวกเขามักไม่เพียงพอ เกษตรกรผู้ปลูกสาหร่ายในอินโดนีเซียกำลังติดกับดักอยู่ที่จุดต่ำสุดของห่วงโซ่อุปทานโลก

การเพาะเลี้ยงสาหร่ายทะเลต้องอาศัยความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมทางทะเล

นอกจากจะทำงานหนักและเป็นผู้เชี่ยวชาญในสิ่งแวดล้อมแล้ว ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจก็ไม่ได้สะท้อนถึงมูลค่าที่แท้จริงของการมีส่วนสนับสนุนเสมอไป และเกษตรกรส่วนใหญ่ในเลมโบนกันถูกบังคับให้ลาออก เพียงเพราะลูกค้ารายเดียวของพวกเขาเสนอราคาซื้อที่ต่ำเกินไป

พืชที่มีสารอาหารหนาแน่นนี้ถูกซื้อโดยผู้รวบรวมในอินโดนีเซียเพื่อนำไปกลั่นให้เป็นสารเพิ่มความข้นที่เรียกว่า คาร์ราจีแนน ในโรงงานแห่งหนึ่งในเมืองสุราบายา

อุตสาหกรรมจำนวนมาก คาร์ราจีแนน แล้วนำไปใส่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทุกชนิด ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว และยา

กำไรของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้มาจากเกษตรกรโดยตรง

รูปแบบการกำหนดราคาที่ไม่เป็นธรรมและพลวัตของตลาด

การบ่อนทำลายความยั่งยืนของแนวทางการทำฟาร์มแบบฟื้นฟูนี้ อาจทำให้เกษตรกรผู้ปลูกสาหร่ายต้องดิ้นรนเพื่อหาเลี้ยงชีพ

จนถึงปัจจุบัน เกษตรกรผู้ปลูกสาหร่ายจะได้รับเงิน 7,000 รูเปียห์ต่อสาหร่ายหนึ่งกิโลกรัม หากขายให้กับโรงงานสาหร่ายในสุราบายา ส่งผลให้ 9 ใน 10 ของครอบครัวเกษตรกรละทิ้งมรดกและแนวทางการทำเกษตรแบบยั่งยืนนี้

ถึงเวลาที่ต้องดำเนินการหากเราต้องการช่วยรักษาประเพณีบาหลีที่ยั่งยืนนี้ไว้

โครงการมอสทะเลกรรมดี

การ กรรมดี โครงการ Sea Moss ร่วมมือกับเกษตรกรผู้ปลูกสาหร่ายทะเลในท้องถิ่นสร้างโครงการโดยผลิตก้อนเจลที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากสาหร่ายทะเล สไปรูลินา มะรุม และคลอเรลลาจากท้องถิ่น

ร่วมมือกับร้านอาหารชั้นนำบางแห่งของบาหลี ลูกเต๋าเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในสมูทตี้ที่เรียกว่า สมูทตี้กรรมดี ในเมนูของพวกเขา

ร้านอาหารสไตล์ฟาร์มถึงโต๊ะซื้อลูกเต๋าที่อุดมไปด้วยสารอาหารเหล่านี้โดยตรงจากเกษตรกร และโปรแกรม Good Karma ช่วยทำการตลาดสมูทตี้ให้กับเกษตรกร

โปรแกรมนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถสร้างผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมให้กับเกษตรกร ทำให้พวกเขาสามารถทำการเกษตรได้อย่างมีกำไรมากขึ้น และไม่ต้องพึ่งพาห่วงโซ่อุปทานระดับโลกอีกต่อไป

Good Karma Smoothie ได้พิสูจน์ให้เห็นอย่างรวดเร็วโดยสร้างกำไรสูงกว่า 100 เท่าต่อสาหร่ายแห้ง 1 กิโลกรัมให้กับเกษตรกร

จนถึงปัจจุบัน กำไรกว่า 50% จากสมูทตี้เหล่านี้ได้ถูกส่งกลับคืนสู่เกษตรกรผู้ปลูกสาหร่ายในท้องถิ่น และอีก 50% ได้ถูกนำไปใช้ในการทำตลาดผลิตภัณฑ์

การสั่งสมูทตี้หรือสมูทตี้โบลว์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยถือเป็นวิธีแสนอร่อยสำหรับชาวต่างชาติและนักท่องเที่ยวชาวบาหลีในการสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกสาหร่ายในท้องถิ่น และได้ลิ้มรสสารอาหารจุลภาคที่หลากหลายที่สุดที่ร่างกายของพวกเขาได้รับมากที่สุด

ดีต่อเกษตรกร ดีต่อคุณ!

มนุษยชาติเพิ่งเริ่มต้นที่จะเรียนรู้ว่าเราจะใช้ประโยชน์จากมหาสมุทรอย่างประหยัดได้อย่างไรโดยไม่ต้องสิ้นเปลืองทรัพยากร

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการปลูกสาหร่ายควบคู่ไปกับการรักษามหาสมุทรให้สะอาดและปราศจากพลาสติกสำหรับคนรุ่นต่อๆ ไปจึงเป็นคุณค่าสำคัญของโครงการ Good Karma Smoothie

การสร้างแบบจำลองธุรกิจที่ยั่งยืนจะช่วยให้ครอบครัวในท้องถิ่นสามารถก้าวจากล่างสุดของห่วงโซ่อุปทานไปสู่ระดับบนสุด และรักษาประเพณีการทำฟาร์มฟื้นฟูที่สวยงามนี้ให้คงอยู่ต่อไป ขณะเดียวกันก็เพิ่มสุขภาพของคนทั่วโลกด้วยการให้สารอาหารจุลธาตุที่จำเป็นต่อเซลล์ของมนุษย์ทุกวัน

เลือก Good Karma Smoothie หรือสมูทตี้โบลว์เมื่อคุณไปร้านอาหารครั้งต่อไป หรือขอที่ร้านใกล้บ้าน แล้วเป็นการเปลี่ยนแปลงที่คุณอยากเห็นในโลก

ลองชิมสมูทตี้เพื่อสุขภาพแสนอร่อยได้ที่ร้านค้าพันธมิตรอย่างเป็นทางการในเลมโบงัน เจนิงัน นูซาเปอนีดา อูบุด และอูลูวาตู เพียงแค่จิบหรือกัดคำเดียว คุณก็สามารถเปลี่ยนชีวิตเกษตรกรได้

พบกับ Good Karma Smoothie ได้ในร้านอาหารต่อไปนี้:

นูซาเลมโบงัน

• ร้านกาแฟออมบัก ซีโร่ เวสท์
• บาหลี อีโค เดลี่
• โมริน รีสอร์ท
• ร้านอาหารอัลปอนเต้
• ขิงและจามู
• ลา คาบัน
• อินเดียนา เคนังกา
• เดอะเด็ค
• โอฮาน่า
• คายู

นูซา เจนิงัน

• ซีบรีซ

นูซาเปอนีดา

• สิบาริต้า
• ร้านกาแฟวินส์

จังกู

• ซามาดิ
• อูบุดเพื่อสุขภาพ

อูบุด

• การเล่นแร่แปรธาตุ
• รสเปรี้ยว
• ซายูริ
• อุซาดะ
• สวัสติ อีโค คอทเทจ
• อูบุดเพื่อสุขภาพ
• Herb Library
• ธรรมะกุลา
• กาแฟธรรมะ
• ร้านเครปเสกคาถา

อูลูวาตู

• สวนอูลู
• อูลู แอคทีฟ
• กาแฟรสเค็ม
• การเล่นแร่แปรธาตุ

เรียนรู้เพิ่มเติม

อินสตาแกรม: @ goodkarma.seamoss

เว็บไซต์: www.goodkarmasmoothie.com