Made Masak - การปรุงอาหารจากดินสู่จิตวิญญาณ

ชื่อของคุณ Made Masak หมายความว่าอะไร?

Dewa Ayu Made Sri Dwiastuti Radarani คือชื่อเต็มของฉัน ว้าว! คุณปู่ตั้งให้ฉันชื่อยาวมากเลยนะ ส่วนแรกของชื่อฉันสื่อถึงวรรณะบาหลีของฉัน ส่วนที่สองสื่อถึงความหวังของครอบครัวที่ว่าฉันจะเป็นผู้หญิงที่สามารถมอบความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรืองให้กับสรรพชีวิตได้ แต่ตอนนี้ฉันกำลังสร้างแบรนด์ตัวเองเป็น "Made Masak" ซึ่งแปลว่า "Made ทำอาหาร" ทำอาหารไปกับฉันสิ

คุณเป็นคนเร่ร่อนทำอาหาร มันคืออะไรเหรอ?

ตอนนี้ฉันเป็นเชฟเร่ร่อนและทำอาหารได้ทุกที่ที่ฉันต้องการ ฉันกำลังเปิดเวิร์กช็อปทำอาหารจากพืชเขตร้อนในทุกสถานที่ที่มีครัว ฉันรับผิดชอบการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับเมนูและฝึกอบรมพนักงานครัว ฉันดีใจมากที่ได้ทำแบบนี้ เพราะวัตถุดิบที่ฉันใช้ปลูกในท้องถิ่น และฉันได้ทำงานร่วมกับคนในท้องถิ่น ฉันรู้สึกผ่านอาหาร และฉันสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้เราผลิตอาหารและกินสิ่งที่ปลูกในดินบาหลีให้มากขึ้น ทั้งหมดนี้คือการเชื่อมต่อกับตัวเองเพื่อสร้างสมดุล

คุณเติบโตมาอย่างไรและที่ไหน?

ฉันเติบโตที่เดนปาซาร์ ครอบครัวชาวบาหลีสมัยใหม่ที่ทุกคนช่วยเหลือกันเพื่อให้ชีวิตสะดวกสบายเท่าเทียมกัน ทุกคนทำอาหาร ทำความสะอาด และซักผ้าได้ พอป้าต้องไปทำงาน ผู้ชายในครอบครัวก็ต้องดูแลลูกๆ ด้วย อะไรที่ต้องทำก็ทำโดยคนที่พอมีเวลา ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเรา

เราเคารพและรับใช้กันและกัน มันคือความสามัคคี เราทุกคนมองดูบ้านของเรา พ่อกับพี่ชายของฉันก็ทำอาหารเหมือนกัน ไม่ใช่แค่ผู้หญิงเท่านั้น เป้าหมายคือทำให้บ้านของเราน่าอยู่ขึ้น

จากวิถีชีวิตแบบนั้น ฉันได้รับความเข้มแข็งและความเชื่อมั่นว่าผู้หญิงสามารถทำสิ่งอื่นๆ ได้อีกมากมาย และฉันสามารถแบ่งปันประสบการณ์ของตัวเองและส่งต่อให้ผู้หญิงคนอื่นๆ และเสริมพลังให้พวกเธอได้

แล้วคุณเรียนรู้การทำอาหารจานอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นนี้ได้จากที่ไหน?

โชคดีที่คุณยายของฉันอาศัยอยู่กับเรา ท่านทำอาหารแบบที่คุ้นเคย โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ และทำตามสูตรดั้งเดิม นอกจากนี้ พี่เลี้ยงของเรายังทำอาหารอยู่เสมอและสอนฉันทำอาหารด้วย ฉันชอบทำอาหารและทำไข่เป็นอาหารเช้า ทุกวันอาทิตย์ฉันจะดูรายการทำอาหารทางโทรทัศน์และพยายามเลียนแบบรายการเหล่านั้น ฉันยังได้เรียนรู้เมื่อเข้าเรียนที่โรงเรียนนิวเอิร์ธ ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน

ดังนั้น ฉันจึงไม่ต้องการคำเรียกแบบ "เชฟ" เพราะการทำอาหารคือความทุ่มเทของฉันต่อตัวเองและต่อโลก และมันคือความสุขด้วย เมื่อได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารท่ามกลางธรรมชาติอย่างครบถ้วน อาหารก็อร่อยน่ารับประทาน 

Made Masak ศึกษาสาขาวิชาเกษตรศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร

สิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดระหว่างการฝึกงานของคุณคืออะไร?

ชีวิตฉันเปลี่ยนไปเมื่อเข้ามหาวิทยาลัย ตอนนั้นฉันเป็นผู้หญิงคนแรกในหลักสูตร และได้เป็นหัวหน้าฝ่ายนิติบัญญัติตั้งแต่แรกเริ่มเป็นเวลาสองปี ฉันได้เรียนรู้มากมายและเปิดโลกทัศน์ของตัวเอง ทันใดนั้นฉันก็มีแนวคิดใหม่ๆ เกิดขึ้น มันน่าตื่นเต้นมาก ฉันไม่ได้ทำเพื่อตัวเอง ฉันแบ่งปันความรู้กับนักศึกษาคนอื่นๆ โดยเฉพาะผู้หญิง ลดความซับซ้อนของระบบราชการ และสร้างกฎเกณฑ์ใหม่ๆ เพื่อให้นักศึกษาคนอื่นๆ เข้าใจง่ายขึ้น เช่น วิธีการขอทุนการศึกษา และอื่นๆ อีกมากมาย

มันเกี่ยวกับการที่คุณอยู่กับผู้อื่นอย่างไรและคุณเสริมสร้างพวกเขาอย่างไร

การทำอาหารมีความหมายต่อคุณอย่างไร?

การทำอาหารเป็นกระบวนการทั้งหมดในชีวิตของฉัน จนกว่าจะพบสมดุล ซึ่งนั่นก็คือสิ่งที่ฉันเรียกว่าการทำอาหารเช่นกัน เพื่อเป็นตัวของตัวเองอย่างแท้จริง และฉันเลือกอาหารเพื่อแบ่งปันความรัก นี่คือความหลงใหลของฉันและทำให้ฉันมีความสุข มันเป็นวิธีที่ฉันแบ่งปันความรักผ่านอาหาร เมื่อฉันทำอาหาร ฉันได้ทำเพื่อผู้อื่นและทำให้ผู้อื่นมีความสุขไปพร้อมๆ กัน ครอบครัวและเพื่อนๆ จะมารวมตัวกันและรับประทานอาหาร เพราะอาหารที่ดีทำให้ทุกอย่างดีขึ้นในทุกสถานการณ์ ฉันถึงกับพูดได้เลยว่าอาหารสามารถช่วยแก้ปัญหาได้

คุณได้รับแรงบันดาลใจมาจากไหน?

ธรรมชาติในบาหลีคือแรงบันดาลใจหลักในการทำอาหารของฉันในตอนนี้ การได้สัมผัสกับผืนดินบาหลีทำให้ฉันนึกถึงความกตัญญูเสมอ และธรรมชาติก็เปี่ยมล้นด้วยความเมตตาต่อเรา ทำให้ฉันมีความสุขมาก และฉันอยากเป็นคนที่ดีขึ้น และสามารถอุทิศตนเพื่อมาตุภูมิของเราให้มากกว่านี้

คุณมีแผนอะไรในอนาคต?

ฉันแล้ว สนับสนุนผู้หญิงท้องถิ่นจำนวนมาก และสอนพวกเขาวิธีปรุงอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับตนเองและครอบครัวจากพืชพื้นเมืองที่อุดมไปด้วยวิตามิน ฉันต้องการแบ่งปันความรู้ของฉันกับทุกคนที่สนใจ และเพื่อแบ่งปันความตระหนักรู้อันมีค่าต่อสัตว์ มนุษย์ พืช และบาหลี

ขอบคุณ Made Masak สำหรับการสัมภาษณ์

Made Masak – ทำอาหารไปกับฉัน

Made Masak สอดคล้องกับกระแสอาหารมังสวิรัติที่ใส่ใจสุขภาพอย่างแท้จริง

เธอเรียนเทคโนโลยีการเกษตรและวิทยาศาสตร์การอาหารที่มหาวิทยาลัย และปัจจุบันผสมผสานการศึกษาเข้ากับวัฒนธรรมบาหลี การค้นหาสมดุลต้องอาศัยทั้งภูมิปัญญาธรรมชาติและนวัตกรรมทางเทคโนโลยี

เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้จองคลาสทำอาหารเพื่อสุขภาพกับ Made Masak เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคลาสทำอาหารของเธอได้ทาง Instagram @made.masak