En medio de aguas azules y paisajes exuberantes, la fascinación por el vino de Bali está floreciendo silenciosamente. Únase a nosotros en un viaje fuera de lo común, donde los viñedos florecen y cada uva lleva la esencia única de esta encantadora isla. Tuvimos la oportunidad de seguir al enólogo Giacomo durante la temporada de cosecha en la regencia de Buleleng en Bali, esto es lo que el experto tiene para compartir.
El concepto de Terroir
Es la relación entre la planta de vid y su microclima, así como todas las características minerales del suelo donde se cultiva. Esto es muy importante para obtener algo único que no se pueda repetir en otro lugar y que al mismo tiempo refleje las características de la región.
Estas condiciones únicas otorgan un carácter distintivo a las uvas, sentando las bases para vinos que cuentan una historia tan compleja e intrigante como la isla misma.
Pruebas de la naturaleza
Suelo volcánico, sol implacable y la humedad tropical siempre presente: estos fueron los obstáculos que Isola Wines enfrentó en su búsqueda de la uva ideal…
Cada estación se convirtió en un lienzo donde se plasmaban lecciones en la tierra y los rayos del sol. Algunas variedades sucumbieron a la intensidad del clima de Bali, mientras que otras, resistentes y decididas, dieron un paso más hacia la victoria vitivinícola.
Cuidados de ajuste fino
A medida que las vides empezaron a echar raíces, el arte del cuidado pasó a ser el centro de atención. Equilibrar los elementos requería un toque delicado: si se corta muy poco, la planta producirá principalmente hojas; si se corta demasiado, no dará suficiente fruto.
Isola Wines, con su comprensión de los matices, abordó el cuidado de sus plantas de uva de vino con una mezcla de precisión científica y delicadeza intuitiva.
Armonía en el suelo
El compromiso de Isola Wine con la sostenibilidad tiene raíces profundas. Aquí, el camino de la agricultura orgánica se convierte en una sinfonía, con la tierra como conductora y las viñas como músicos. Isola Wine es pionera en el cuidado de la tierra a través del arte de los fertilizantes orgánicos y locales.
Reviviendo la tradición
En los viñedos bañados por el sol del norte BaliLos productores de vino han redescubierto la forma de pérgola como el método ideal para cultivar uvas para vino. Esta antigua técnica proporciona un equilibrio perfecto, ofreciendo protección contra el sol intenso y permitiendo que las vides prosperen en el clima tropical. Una fusión de tradición e innovación, la viticultura en pérgola surge como la clave para el crecimiento excepcional de las uvas en las condiciones únicas del norte de Bali.
Guías para aprender sobre la elaboración del vino
Imagínese paseando por viñedos exuberantes, acompañado por expertos apasionados que desentrañan los secretos detrás del viaje de cada uva desde la vid hasta la botella. Estos recorridos, centrados en la educación, actúan como un puente entre los productores locales y los entusiastas de los vinos locales.
Los recorridos por los viñedos de Isola no solo ofrecen vistas panorámicas, sino que también abren una ventana al alma de los vinos de Bali. Prepárese para conectarse con la esencia de la elaboración del vino y apreciar la dedicación y la artesanía que se vierten en cada botella.
Una copa de vino de Bali
En una copa de vino de Bali, uno puede saborear algo más que los sabores: es un sorbo del espíritu de la isla y un testimonio de la innovación y la pasión de sus productores de vino. A medida que Bali continúa evolucionando como destino vinícola, los amantes del vino de todo el mundo están encontrando una nueva razón para brindar por este paraíso tropical.
Gracias a Isola Wine por elevar esta exploración del vino de Bali, donde la riqueza de las tradiciones balinesas e italianas converge en cada sorbo.
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