يحتسي الجنة - نبيذ بالي Culture

في وسط المياه اللازوردية والمناظر الطبيعية الخصبة، يتفتح سحر نبيذ بالي بهدوء. انضم إلينا في رحلة خارجة عن المألوف، حيث تزدهر مزارع الكروم، ويحمل كل عنب الجوهر الفريد لهذه الجزيرة الساحرة.  لقد أتيحت لنا الفرصة لمتابعة صانع النبيذ جياكومو خلال موسم الحصاد في منطقة بوليلينج في بالي، وإليك ما يجب على الخبير مشاركته. 

مفهوم Terroir 

إنها العلاقة بين نبات الكرمة ومناخه المحلي وكذلك جميع الخصائص المعدنية للتربة التي يزرع فيها. وهذا أمر مهم للغاية من أجل الحصول على شيء فريد لا يمكن إعادة بنائه في مكان آخر وفي نفس الوقت يعكس خصائص المنطقة.

تضفي هذه الظروف الفريدة على العنب طابعًا مميزًا، وتضع الأساس لأنواع النبيذ التي تحكي قصة معقدة ومثيرة للاهتمام مثل الجزيرة نفسها. 

اختبارات الطبيعة 

التربة البركانية، والشمس القاسية، والرطوبة الاستوائية الدائمة - كانت هذه هي العقبات التي واجهتها شركة Isola Wines في سعيها للحصول على العنب المثالي...

أصبح كل موسم بمثابة لوحة قماشية تُرسم فيها الدروس في التربة وأشعة الشمس. استسلمت بعض الأصناف لشدة مناخ بالي، في حين أشارت أصناف أخرى، تتسم بالمرونة والتصميم، إلى خطوة أقرب إلى النصر في مجال زراعة الكروم. 

العناية بالضبط الدقيق 

عندما بدأت الكروم تتجذر، احتل فن الرعاية مركز الصدارة. تتطلب موازنة العناصر لمسة دقيقة - قطع قليل جدًا، وسينمو النبات في الغالب أوراقًا، وقطع كثيرًا ولن يعطي ما يكفي من الفاكهة المرغوبة 

قامت شركة Isola Wines، بفضل فهمها للفروق الدقيقة، بالتعامل مع نباتات عنب النبيذ الخاصة بها بمزيج من الدقة العلمية والبراعة البديهية. 

الانسجام في التربة 

إن التزام Isola Wine بالاستدامة يصل إلى أعماق الجذور. هنا، تصبح رحلة الزراعة العضوية سيمفونية، حيث تلعب التربة دور القائد وأشجار الكروم التي تلعب دور الموسيقيين. تقود شركة Isola Wine الطريق في رعاية الأرض من خلال فن الأسمدة العضوية المحلية. 

إحياء التقليد 

في كروم العنب المشمسة في الشمال باليأعاد صانعو النبيذ اكتشاف شكل العريشة كطريقة مثالية لزراعة عنب النبيذ. توفر هذه التقنية القديمة توازنًا مثاليًا، حيث توفر المأوى من أشعة الشمس الشديدة بينما تسمح للكروم بالازدهار في المناخ الاستوائي. مزيج من التقاليد والابتكار، تظهر زراعة الكروم في العريشة كمفتاح لنمو العنب الاستثنائي في الظروف الفريدة لشمال بالي. 

رؤى إرشادية في صناعة النبيذ 

تصور نفسك وأنت تتجول في مزارع الكروم الخضراء، برفقة خبراء متحمسين يكشفون الأسرار وراء رحلة كل حبة عنب من الكرمة إلى الزجاجة. مع التركيز على التعليم، تعمل هذه الجولات كجسر بين المنتجين المحليين وعشاق النبيذ المحلي. 

تتجاوز جولات مزارع الكروم في Isola مجرد توفير المناظر الخلابة؛ يفتحون نافذة على روح نبيذ بالي. استعد للتواصل مع جوهر صناعة النبيذ، وتقدير التفاني والحرفية التي يتم سكبها في كل زجاجة. 

كوب من نبيذ بالي

في كأس من نبيذ بالي، يمكن للمرء أن يتذوق أكثر من مجرد النكهات - فهو رشفة من روح الجزيرة وشهادة على الابتكار والشغف لدى صانعي النبيذ. مع استمرار بالي في التطور كوجهة للنبيذ، يجد عشاق النبيذ من جميع أنحاء العالم سببًا جديدًا لرفع كؤوسهم إلى هذه الجنة الاستوائية. 

شكرًا لـ Isola Wine على الارتقاء باستكشاف النبيذ في بالي، حيث يتلاقى ثراء التقاليد البالية والإيطالية في كل رشفة. 

IGisolawine 

www.isolawine.com