Hoje levamos você em uma pequena jornada culinária em Ubud! Você sabia que Ubud não é apenas um centro artístico e espiritual, mas também um centro culinário?
Nós, de Carma instantâneo escolhemos os seguintes locais porque sentimos que a sua culinária escolha, qualidade e variedade são excepcionais. Especialmente agora nesta situação, em comparação com outros locais gourmet conhecidos, eles são empreendedores com um certo “Gosto” e que amam o que fazem.
Dirigimos nossas motos pelas animadas ruas de Singakerta até Peliatan. Adoro quando já está escuro, o ambiente é totalmente diferente do dia e por toda parte ao longo da rua, há cheiro de comida como Sate, Babi Guling, Gorengan, Lalapan e muito mais que o coração local deseja.
AUMENTAR BALI
Com fome, chegamos ao nosso destino final, o restaurante “Rise” em Peliatan. Rise oferece iguarias mediterrâneas de Peru. Tudo é preparado na hora e preparado com amor por Asli, o dono do Ascender. Rise Bali usa apenas seus próprios produtos, iogurte, tahine, picles, pão pita, turco delícia e muito mais.
Sua culinária tradicional e receitas secretas vem de seus avós e pais, que dirige um restaurante em sua cidade natal Bodrum.
Asli mudou-se para Bali há dois anos com ela Filha e marido de 5 anos e abriu o Rise em Ubud em setembro de 2020. Com as diferentes iguarias mediterrânicas ela oferece, a escolha não foi fácil, mas o a expectativa era ainda maior.
- Babagannus (berinjela e pimentão grelhado, alho, salsa em azeite)
- Húmus
- Cenoura-tarator: (iogurte com cenoura, alho e azeitona óleo)
- tzatziki
- Quibe, esses são bolinhos burghul fritos com carne e a Envoltório de Frango Tantuni
Tudo foi preparado e servido na hora com pão pita caseiro - um banquete para o seu papilas gustativas.
Felizes e completos, decidimos pela sobremesa. Como poderia ser de outra forma, baklava-ah, sim, e oh meu Deus, eu nunca comi tão bem baklava. Claro, o café turco original, que foi servido com o turco original taça de cobre, não podia faltar.
Conclusão:
Pessoal, o que posso dizer? Foi apenas MEGA DELICIOSO! Uma variedade de pequenos pratos e iguarias com autênticos pratos turcos que você definitivamente tem que tentar!
Baklkavaaaaaaaaaaaa, e a sorte é perfeita.
RISE BALI, Cozinha Egeu e Mediterrânea
JL. Sukma Kesuma No.
Aberto das 9h às 21h, fechado aos domingos
Encomende pelo WhatsApp: (+62) 0821 4561 0532
IG: @rise_bali
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Outro dia saímos com Cynthia, uma jovem, alegre e bela cantora de jazz. Ela mora em Ubud há 6 anos. Nos conhecemos há pouco tempo na praia de Sindhu, em Sanur. eu peguei tive a oportunidade de ligar para ela e perguntar se ela gostaria de nos mostrar um pouco de Ubud.
A primeira coisa que Cynthia nos perguntou no ponto de encontro:
'' Vocês estão com fome? Você já comeu alguma coisa? Estou com tanta fome e quero mostrar você é meu novo lugar favorito, onde recentemente comi a melhor sopa Pho. Você sabe, não é apenas o comida, a filosofia do homem que cria as deliciosas refeições vale absolutamente a pena uma visita.”
Depois de uma curta viagem chegamos a Penestanan. Eu li que os primeiros hippies foram vistos aqui em 1969 e que aqui viveu o pintor holandês Arie Smit no final da década de 50. Ele achou a Escola de Jovens Artistas, por isso o local se chama Vila do Jovem Artista. Depois isso, a área prosperou; mais balineses vieram aqui para aprender pintura, cura e magia.
LÓTUS VERDE BALI
São inúmeros os pequenos restaurantes e entrámos no “Lótus Verde”.
Um warung contemporâneo vegano simples, mas super delicioso. Não leite, sem mel e sem ovo. O proprietário da Green Lotus, uma espírito filosófico e brilhante, cumprimentou-nos de forma amigável e em ao mesmo tempo, ficou encantado por ver Cynthia novamente.
Depois de nós gostei da comida gostosa e saudável, tivemos uma conversa muito gostosa com o proprietário. Se você quiser saber mais, leia seu artigo 'A pensamento do Lótus Verde'.
Ele nos disse que quando você está comendo, não há voz nenhuma comunicação entre o ser humano e a Mãe Natureza.
Quando você come, a energia da comida vai diretamente para o seu corpo, em sua mente, em seu espírito e em sua alma.
A mensagem deles é a comida aqui. Eles trazem felicidade, saúde, e é assim que trazem mais alegria. Quando as pessoas comer mais veganos, certamente haverá menos mortes de animais.
Green Lotus traz a mensagem: Saiba quem você é.
VISITE LÓTUS VERDE -> LINK DOS MAPAS AQUI
COZINHA VEGANA DE FUSÃO DE LÓTUS VERDE
Sayan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali
Aberto das 10h às 19h, fechado às terças-feiras
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Depois, dirigimos um pouco mais pela sinuosa estradas, selva à esquerda e à direita, para Nyuh Kuning.
Nyuh Kuning é uma vila próxima à floresta de macacos com seu próprio caráter, foi aí que paramos no Old Café dos Amigos. Mais uma vez, os olhos de Cynthia brilharam e com seu charme sorria, ela disse:
“Cuidado pessoal, aqui você consegue o melhor café e o melhor shake de café expresso de banana com puro cana de açúcar."
E ela estava simplesmente certa.
CAFÉ DOS VELHOS AMIGOS
Sentamos um pouco e desfrutamos de nossas bebidas neste lugar tranquilo. De repente Made, o proprietário do Old Friends Coffee, apareceu na esquina.
Eu só tive que fazer uma pequena entrevista
Made nasceu e cresceu em Belantih, que fica perto Monte Batur na região montanhosa de Kintamani, não muito longe de Ubud.
“Cresci trabalhando na fazenda da minha família. Quando eu era criança, nós acendiam lâmpadas de querosene à noite porque não havia eletricidade disponível. Vivíamos uma vida simples rodeada de belas montanhas.
Com o meu café, quero apoiar os cafeicultores de Kintamani. Eu não faço muito marketing. Eu apenas tento mostrar o que faço, o trabalho e as pessoas por trás disso.
O O marketing mais comprovado para mim é a Mãe Natureza; ela traz as pessoas certas ao meu café, lindamente escolhido pelo universo.
Eu não queria ser agricultor, então trabalhei com turismo e aprendi inglês ao mesmo tempo. Então, um dia notei um desequilíbrio e de repente compreendeu a dedicação e a alegria de cultivar e cultivar a terra.
Tenho orgulho de ser um agricultor de Kintamani, onde cresci – e estou orgulho de compartilhar os frutos da terra. Esse tempo corona me deixa mais confiante, e confio nisso o que sou fazendo.Eu apenas trabalho, de forma autêntica e direta, e sigo o fluxo do natureza da vida.”
Sua família cultiva diversas variedades de Coffea arabica manualmente e sem nenhum produto químico. fertilizantes ou pesticidas. Cada grão de café é colhido a dedo apenas quando está realmente vermelho e maduro, depois secam o feijão na lenha, a cerca de 1 metro de altura.
Isso faz com que os grãos permaneçam todo o seu aroma.
Old Friends Cafe é um oásis maravilhoso e calmo com excelente café direto da família fazenda, torrado no local e cuidadosamente selecionado grão por grão.
Verdadeiros artesãos administram este café e você pode ver o cuidado e atenção aos detalhes em tudo que eles fazem, bem como o ajuste elegante.
Adoramos a filosofia genuinamente atenciosa do proprietário. A pequena aldeia de Nyuh Kuning tem muita sorte de ter uma cafeteria de primeira classe como a Old Friends…
Visite OLD FRIENDS COFFE
-> LINK DO MAPA AQUI
Jalan Nyuh Bojog No 5, Nyuh Kuning, Ubud, Bali
Aberto das 8h às 16h, Terças-feiras fechadas
Local na rede Internet: oldfriendscoffee.com
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