あなたの名前Made Masakにはどんな意味がありますか?
Dewa Ayu Made Sri Dwiastuti Radarani は私のフルネームです。おお、こんなに長い名前を祖父からもらったなんて。私の名前の最初の部分はバリのカーストを表し、2 番目の部分は私がすべての生き物に豊かさと繁栄をもたらすことができる女性であってほしいという家族の願いを表しています。しかし、今は自分自身を「Made Masak」と名付けています。これは「Made 料理」を意味します。私と一緒に人生を料理しましょう。
あなたは料理の遊牧民です。それは何ですか？
今では私は遊牧民のシェフで、呼ばれればどこでも料理をします。キッチンがある場所ならどこでも、トロピカル プラント ベースの料理教室を開いています。メニューの相談や料理スタッフのトレーニングを担当しました。私が使う食材は地元産で、地元の人々と一緒に仕事をしているので、この仕事にやりがいを感じています。私は食べ物を通して感じ、私たちが食べ物を生産し、バリの土壌で育つものをもっと食べるように刺激することができます。バランスをとるには、自分自身と再びつながることがすべてです。
あなたはどこでどのように育ちましたか?
バリの現代的な家族では、誰もがお互いをサポートし、誰にとっても生活が平等に楽になります。誰もが料理、掃除、洗濯ができます。叔母が仕事に行かなければならないときは、家族の男性も子供の世話をします。時間のある人がやらなければならないこと。これは私たちにとってはごく普通のことです。
私たちはお互いを尊敬し、奉仕し合います。それが一体感です。私たちはみんな自分の家庭に目を向けます。父と兄も料理をします。女性だけの問題ではありません。目標はそれがいかにうまく機能するかです。
その生き方から、私は女性も他の多くのことができるという強さと信頼を得て、自分の経験を他の女性と共有し、彼女たちに力を与えることができました。
こんなにおいしくて健康的な食事の作り方はどこで学んだのですか？
幸運なことに、祖母が私たちと一緒に住んでいました。祖母は、新鮮な食材を使い、伝統的なレシピに従って、慣れ親しんだ食事を用意してくれました。また、私たちの乳母はいつも料理をしていて、私に料理の仕方を教えてくれました。私は食事を作るのが好きで、朝食に卵料理を作りました。毎週日曜日には、テレビで料理番組を見て、それを真似しようとします。また、ニュー アース スクールに通って学び、刺激を受けています。
だから、私には「シェフ」という肩書きは必要ありません。料理は私自身と地球への献身であり、喜びでもあるからです。自然とともに食べるという完全な体験の結果、料理は美味しくなるのです。
Made Masakは農学と食品技術を学びました。
見習い期間中に最も興奮したことは何ですか?
大学に進学して私の人生は変わりました。当時、私は自分のコースで初めての女性で、2年間、最初から議会のリーダーシップを引き継ぎました。たくさんのことを学び、視野を広げ、突然、さまざまな考え方を持つようになりました。とても刺激的でした。自分のエゴのためにやったわけではありません。他の学生、特に女性と知識を共有し、官僚制度の複雑さを簡素化し、奨学金の取得方法など、他の学生にとって使いやすい新しいルールを作りました。
それは、あなたが他の人とどのように接し、どのように彼らを強くするかということです。
あなたにとって料理とはどういう意味ですか?
料理は、バランスを見つけるまでの私の人生のプロセスです。そして、それが私が料理と呼ぶものでもあります。本当の自分になるために。そして、私は自分の愛を分かち合うために食べ物を選びます。これは私の情熱であり、私を幸せにしてくれます。食べ物を通して愛を分かち合う私の方法です。料理をするとき、私は奉仕し、同時に他の人を幸せにします。家族や友人が集まって食事をするのは、どんな状況でもおいしい食べ物はすべてをずっと素敵にしてくれるからです。食べ物は問題解決にもなり得るとさえ言えます。
どこからインスピレーションを得るのですか?
バリの土壌と調和していると、いつも感謝の気持ちが湧いてきます。自然は私たちにたくさんの慈悲を与えてくれます。とても幸せな気持ちになります。母国にもっと貢献できる、より良い人間になりたいです。
あなたの将来の計画は何ですか？
私はもう 多くの地元の女性を支援する そして、ビタミンが豊富な自生植物から、自分自身や家族のために健康的な食事を作る方法を教えたいと思っています。私は、興味のあるすべての人々と私の知識を共有し、すべての動物、人間、植物、そしてバリ島に対する貴重な認識を共有したいと思っています。
Made Masakさん、インタビューありがとうございました。
Made Masak – 私と一緒に人生を料理しましょう
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