今日は、ウブドのちょっとしたグルメの旅にご案内します。 ウブドは芸術と精神の中心地であるだけでなく、料理の中心地でもあることをご存知ですか?
私たちは、 インスタントカルマ 以下の場所を選んだのは、その料理の味が 選択肢、品質、多様性は抜群です。 特に今のような状況では、他の有名なグルメスポットと比べて、 ある種の「情熱」を持った起業家であり、自分の仕事を愛しています。
私たちはバイクでシンガケルタの賑やかな通りを抜けてプリアタンまで行きました。 暗くなって昼間とは全く違う雰囲気になるのが好きです。 通りのいたるところにサテ、バビ・グリン、ゴレンガン、ララパンなどの食べ物の匂いが漂っています そして地元の人々が望むものがたくさんありました。
ライズバリ
お腹が空いた私たちは最終目的地に到着しました。 プリアタンにあるレストラン「ライズ」。 ライズでは、地中海の珍味を トルコ。すべてが新鮮に調理されており、 オーナーのアスリが愛情を込めて作った Rise. Rise Bali only uses its own products, ヨーグルト、タヒニ、ピクルス、ピタパン、トルコ 喜びとそれ以上。
彼女の伝統的な料理と秘密のレシピ 祖父母や両親から受け継いだ 地元でレストランを経営している ボドルム。
アスリは2年前に彼女と一緒にバリ島に移住した。 5歳の娘と夫と 2020年9月にウブドにRiseをオープンしました。 様々な地中海料理とともに 彼女が言うには、選択は簡単ではなかったが、 期待はさらに高まりました。
- ババガンヌス（ナスとピーマンのグリル、 ニンニク、パセリのオリーブオイル漬け
- 腐植土
- にんじん-タラトール：（にんじん、にんにく、オリーブ入りヨーグルト） 油）
- ザジキ
- キベあれは牛肉入りの揚げたブルグルボールです そしてその チキンタントゥニラップ
すべてが新鮮に調理され提供されました 自家製ピタパンを添えて、 味蕾。
満足してお腹も満たされたので、デザートを食べることにしました。 そうでなければ、バクラヴァ、ああそうだ、 ああ、こんなに美味しいものは食べたことがない バクラヴァ。もちろん、オリジナルのトルココーヒー、 オリジナルのトルコ料理と一緒に出された 銅のカップも見逃せません。
結論：
皆さん、何と言えばいいでしょうか？ 超美味しい！様々な小皿料理と 本格的なトルコ料理を味わう ぜひ試してみてください！
バクルカヴァァァァァァァァ、そして運は完璧です。
RISE BALI、エーゲ海と地中海のキッチン
ＪＬ。スクマ ケスマ No. 21、プリアタン ウブド
営業時間：午前9時から午後9時まで、日曜定休
WhatsAppで注文: (+62) 0821 4561 0532
IG: 翻訳者
________________________________________________________________________________
別の日、私たちは若くて陽気で美しいジャズシンガーのシンシアと出かけました。彼女は has been living in Ubud for 6 years. We met not long ago at Sindhu Beach in Sanur. I took 彼女に電話して、ウブドを少し案内してくれないかと尋ねる機会を得ました。
待ち合わせ場所でシンシアが私たちに最初に尋ねたことは、
「みんなお腹空いてる？何か食べた？すごくお腹空いてるから、 最近、最高のフォースープを食べたお気に入りの場所がここにあります。 食べ物だけでなく、おいしい食事を作り出す人の哲学もぜひ訪ねてみる価値があります。」
少し走ってペネスタナンに到着した。最初のヒッピーがここで目撃されたと読んだ。 1969年にオランダの画家アリー・スミットが50年代末までここに住んでいたと言われています。彼は ヤングアーティストスクールの設立により、この場所は「ヤングアーティストの村」と呼ばれています。 それにより、この地域は繁栄し、より多くのバリ人が絵画、癒し、魔法を学ぶためにここに来るようになりました。
グリーン ロータス バリ
小さなレストランが数え切れないほど並んでいる中、私たちは「グリーン ロータス」に入りました。
シンプルだけどとても美味しいビーガンの現代的なワルン。 ミルク、蜂蜜、卵なし。グリーンロータスのオーナーは 哲学的で明るい精神を持った彼は、私たちを友好的に迎え入れ、 同時に、彼はシンシアに再会できて嬉しかった。
私たちの後 おいしくて健康的な食事を楽しみ、とても楽しい会話をしました オーナーと。詳しく知りたい方は、彼の記事「A Green Lotus から考えたもの。
彼は、食べるときには声を出さないと教えてくれました 人間と母なる自然とのコミュニケーション。
いつ 食べると、食べ物のエネルギーは直接体内に取り込まれます あなたの体、あなたの心、あなたの精神、そしてあなたの魂に。
彼らのメッセージはここの食べ物です。彼らは幸せをもたらし、 健康は、より多くの喜びをもたらします。人々が ビーガン食をもっと増やせば、動物の殺処分は確実に減るだろう 動物。
グリーン ロータスは、「自分が誰であるかを知ってください」というメッセージを伝えます。
グリーン ロータス フュージョン ビーガン料理
サヤン、ウブド地区、ギャニャール県、バリ島
営業時間：午前10時から午後7時まで、火曜定休
________________________________________________________________________________
その後、私たちは曲がりくねった道をもう少し走りました 左右にジャングルが広がる道路を抜けて、ニュークニンへ。
ニュークニンは猿の森の隣にある村で、 独自の特徴を持つオールド フレンズコーヒープレイス。 再びシンシアの目が輝き、彼女の魅力的な 彼女は微笑みながらこう言った。
「気をつけろよ、みんな、最高のものが手に入る コーヒーと最高のバナナエスプレッソシェイクと純粋な 「サトウキビ砂糖」
そして彼女はまさに正しかった。
オールドフレンズコーヒー
私たちはこの静かな場所に座ってしばらく飲み物を楽しみました。突然、オーナーのMadeが オールド フレンズ コーヒーの店主が角を曲がってやって来ました。
ちょっとしたインタビューをしなければならなかった
Madeは、ベランティで生まれ育ちました。 Mt. Batur in the Kintamani highlands region, not far from ウブド。
「私は家族の農場で働いて育ちました。子供の頃、私たちは 電気が使えなかったため、夜は灯油ランプを灯していた。 私たちは美しい山々に囲まれた質素な生活を送っていました。
私のカフェを通じて、キンタマーニのコーヒー農家を応援したいと思っています。 私はマーケティングをあまりしません。ただ、自分が何をしているか、その背後にいる仕事や人々を紹介しようとしているだけです。
の 私にとって最も実証されたマーケティングは母なる自然です。彼女は適切な人々を連れて来てくれます 宇宙が美しく選んだ私のカフェへ。
私は農家になりたくなかったので、観光業で働きながら英語を学びました ある日、私は不均衡に気づき、突然 土地を耕し、農業を行うことの献身と喜びを理解しました。
私はキンタマーニで育った農家であることを誇りに思っています。そして 大地の恵みを分かち合えることを誇りに思います。 このコロナ禍で私はより自信を持ち、自分が何者であるかを信じるようになりました やっている。私はただ仕事をし、誠実に、そして流れに身を任せています 「生命の本質」
彼の家族は、化学薬品を使わずに、手作業でアラビカコーヒーの様々な品種を栽培している。 肥料や農薬は一切使用していません。コーヒー豆は、赤く熟した状態でのみ手摘みされます。 その後、豆を木の上で約1メートルの高さに乾燥させます。
これにより、豆は 豊かな香り。
オールドフレンズカフェは、家族直送の美味しいコーヒーを楽しめる、素晴らしい静かなオアシスです。 農場で焙煎され、一粒一粒丁寧に手作業で選別された豆です。
真の職人が経営するカフェ 彼らが作るものすべてに細部への配慮と配慮が感じられ、 エレガントな内装。
私たちはオーナーの心からの思いやりのある哲学が大好きです。 ニュークニンには、オールドフレンズのような一流のコーヒーハウスがあるという幸運に恵まれています…
OLD FRIENDS COFFEを訪問
-> 地図リンクはこちら
ジャラン ニュー ボジョグ No 5、ニュー クニン、ウブド、バリ島
午前8時から午後4時まで営業しています。 火曜日定休
Webサイト： 翻訳元:
日本語 
English 
Bahasa Indonesia 
Deutsch 
Français 
Italiano 
Português 
العربية 
हिन्दी