{"id":9684,"date":"2021-07-01T00:00:00","date_gmt":"2021-06-30T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/instantkarmamag.com\/article\/a-culinary-journey-ubud\/"},"modified":"2024-07-03T16:46:22","modified_gmt":"2024-07-03T08:46:22","slug":"viaggio-culinario-di-ubud-2","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/articolo\/viaggio-culinario-di-ubud-2\/","title":{"rendered":"Viaggio culinario di Ubud"},"content":{"rendered":"

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$\"viaggio$ <\/span><\/span><\/p>\n

Oggi vi portiamo in un piccolo viaggio culinario a Ubud! <\/span>Sapevi che Ubud non \u00e8 solo un centro artistico e spirituale, ma anche culinario?<\/span><\/span><\/p>\n

Noi, da Karma istantaneo<\/a> abbiamo scelto le seguenti localit\u00e0 perch\u00e9 riteniamo che siano la loro cucina <\/span>la scelta, la qualit\u00e0 e la variet\u00e0 sono eccezionali. <\/span>Soprattutto adesso in questa situazione, rispetto ad altri rinomati locali gourmet, lo sono <\/span>imprenditori con un certo \u201cGusto\u201d e che amano ci\u00f2 che fanno.<\/span><\/span><\/p>\n

Abbiamo guidato le nostre moto attraverso le vivaci strade di Singakerta fino a Peliatan. <\/span>Adoro quando \u00e8 gi\u00e0 buio, c'\u00e8 un'atmosfera completamente diversa rispetto a quella di giorno, e <\/span>ovunque lungo la strada c'\u00e8 odore di cibo come Sate, Babi Guling, Gorengan, Lalapan <\/span>e molto altro ancora che il cuore locale desidera.<\/span><\/span><\/p>\n

AUMENTA BALI<\/span><\/span><\/h3>\n
Affamati, siamo arrivati alla nostra destinazione finale, <\/span>il ristorante \u201cRise\u201d a Peliatan. <\/span>Aumento offre prelibatezze mediterranee da <\/span>Tacchino. Tutto \u00e8 cucinato al momento e <\/span>preparato con amore da Asli, il proprietario di <\/span>Aumento. Rise Bali utilizza solo prodotti propri, <\/span>yogurt, tahini, sottaceti, pane pita, turco <\/span>delizia e altro ancora. <\/span><\/span><\/p>\n
La sua cucina tradizionale e le ricette segrete <\/span>provengono dai suoi nonni e genitori, <\/span>che gestisce un ristorante nella sua citt\u00e0 natale <\/span>Bodrum.<\/span><\/span><\/p>\n
Asli si \u00e8 trasferita a Bali con lei due anni fa <\/span>Figlia e marito di 5 anni e <\/span>ha aperto Rise a Ubud nel settembre 2020. <\/span>Con le diverse prelibatezze mediterranee <\/span>offre, la scelta non \u00e8 stata facile, ma il <\/span>l'attesa era tanto pi\u00f9 grande.<\/span><\/span><\/p>\n
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Babagannus (melanzane e peperoni grigliati, <\/span>aglio, prezzemolo sott'olio)<\/span><\/span><\/li>\n
Humus <\/span><\/span><\/li>\n
Carota-<\/span>tarator: (yogurt con carote, aglio e oliva <\/span>olio) <\/span><\/span><\/li>\n
Tzatziki<\/span><\/span><\/li>\n
Kibbeh<\/strong>, quelle sono polpette di burghul fritte con manzo <\/span><\/span>e il <\/span>Involtino di pollo Tantuni<\/span><\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Tutto era preparato e servito al momento <\/span>con pane pita fatto in casa: una festa per te <\/span>papille gustative.<\/span><\/span><\/p>\n
Felici e completi, abbiamo deciso per il dessert. <\/span>Come potrebbe essere altrimenti, baklava-oh s\u00ec, <\/span>e oh mio Dio, non ho mai mangiato cos\u00ec bene <\/span>baklava. Naturalmente, l'originale caff\u00e8 turco, <\/span>che veniva servito con l'originale turco <\/span>tazza di rame, da non perdere.<\/span><\/span><\/p>\n
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Conclusione: <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n
Ragazzi, cosa posso dire? Era solo <\/span>MEGA DELIZIOSO! Una variet\u00e0 di piccoli piatti e <\/span>prelibatezze con autentici piatti turchi che <\/span>devi assolutamente provare! <\/span><\/span><\/strong><\/p>\n
Baklkavaaaaaaaaaaaa, e la fortuna \u00e8 perfetta.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n
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RISE BALI, Cucina Egea e Mediterranea<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n
JL. Sukma Kesuma n. 21, Peliatan Ubud<\/span><\/span><\/p>\n
Aperto dalle 9:00 alle 21:00, chiuso la domenica<\/span><\/span><\/p>\n
Ordina tramite WhatsApp: (+62) 0821 4561 0532<\/span><\/span><\/p>\n
IG: @rise_bali<\/strong><\/a><\/span><\/span><\/p>\n
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Un altro giorno eravamo fuori con Cynthia, una giovane, allegra e bellissima cantante jazz. Lei <\/span>vive a Ubud da 6 anni. Ci siamo incontrati poco tempo fa a Sindhu Beach a Sanur. Ho preso <\/span>l'occasione di chiamarla e chiederle se le piacerebbe mostrarci un po' di Ubud.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n
La prima cosa che Cinzia ci ha chiesto al punto d'incontro:<\/span><\/span><\/p>\n
$\"viaggio$
Zuppa Pho \u2013 Loto verde<\/figcaption><\/figure>\n
"Ragazzi, avete fame?" Hai gi\u00e0 mangiato qualcosa? Sono cos\u00ec affamato e voglio dimostrarlo <\/span>sei il mio nuovo posto preferito dove di recente ho mangiato la migliore zuppa Pho. Sai, non \u00e8 solo il <\/span>il cibo, la filosofia dell'uomo che crea pasti deliziosi merita assolutamente una visita.\u201d<\/span><\/span><\/em><\/p>\n
Dopo un breve viaggio arriviamo a Penestanan. Ho letto che qui furono visti i primi hippy <\/span>nel 1969 e che la pittrice olandese Arie Smit visse qui alla fine degli anni '50. Lui ha fondato <\/span>la Young Artists School, motivo per cui il luogo si chiama The Village of Young Artist. Dopo <\/span>che l'area prosperava; altri balinesi vennero qui per imparare la pittura, la guarigione e la magia.<\/span><\/span><\/p>\n
$\"viaggio$ Pranzo del loto verde<\/figcaption><\/figure>\n
LOTO VERDE BALI<\/span><\/span><\/h3>\n
Ci sono innumerevoli piccoli ristoranti e siamo entrati nel \u201cLoto Verde\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n
Un warung contemporaneo vegano semplice ma super delizioso. NO <\/span>latte, niente miele e niente uova. Il proprietario del Green Lotus, a <\/span>spirito filosofico e brillante, ci ha accolto in modo amichevole e amichevole <\/span>allo stesso tempo, era felice di rivedere Cynthia. <\/span><\/span><\/p>\n
Dopo che noi <\/span>abbiamo apprezzato il cibo delizioso e sano, abbiamo avuto una conversazione molto piacevole <\/span>con il proprietario. Se vuoi saperne di pi\u00f9 leggi il suo articolo 'A <\/span>pensiero da Loto Verde'.<\/span><\/span><\/p>\n
Ci ha detto che quando mangi non c'\u00e8 voce <\/span><\/strong>comunicazione tra l\u2019uomo e Madre Natura.<\/strong> <\/span><\/span><\/em><\/h5>\n
Quando <\/span>mangi, l'energia del cibo entra direttamente nel tuo <\/span>corpo, nella tua mente, nel tuo spirito e nella tua anima. <\/span><\/span><\/p>\n
Il loro messaggio \u00e8 il cibo qui. Portano felicit\u00e0, <\/span>salute, ed \u00e8 cos\u00ec che portano pi\u00f9 gioia. Quando le persone <\/span>mangia pi\u00f9 vegano, sicuramente ci saranno meno uccisioni <\/span>animali.<\/span><\/span><\/p>\n
Green Lotus porta il messaggio: conosci chi sei.<\/span><\/span><\/strong><\/em><\/h5>\n
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VISITA GREEN LOTUS -> LINK MAPPE QUI<\/strong><\/a><\/p>\n
CUCINA VEGANA FUSION GREEN LOTUS <\/span><\/span><\/strong><\/p>\n
Sayan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali<\/span><\/span><\/p>\n
Aperto dalle 10:00 alle 19:00, chiuso il marted\u00ec<\/span><\/span><\/p>\n
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Successivamente abbiamo guidato ancora un po' attraverso le tortuose <\/span>strade, giungla a destra e a sinistra, fino a Nyuh Kuning.<\/span><\/span><\/p>\n
Nyuh Kuning \u00e8 un villaggio vicino alla foresta delle scimmie <\/span>il suo carattere, \u00e8 l\u00ec che ci siamo fermati all'Old <\/span>Caff\u00e8 degli amici. <\/span>Ancora una volta, gli occhi di Cynthia brillarono, e con il suo fascino <\/span>sorridi, disse: <\/span><\/span><\/p>\n
\u201cAttenzione ragazzi, qui avete la meglio <\/span>caff\u00e8 e il miglior frullato espresso alla banana con puro <\/span>zucchero di canna."<\/span><\/span><\/p>\n
E aveva semplicemente ragione.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n
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IL CAFF\u00c8 DEI VECCHI AMICI<\/span><\/span><\/h3>\n
Ci siamo seduti per un po' e ci siamo goduti i nostri drink in questo posto tranquillo. All'improvviso Made, il proprietario <\/span>dell'Old Friends Coffee, arriv\u00f2 dietro l'angolo.<\/span><\/span><\/p>\n
Dovevo solo fare una piccola intervista<\/span><\/span><\/strong><\/em><\/p>\n
Made \u00e8 nato e cresciuto a Belantih, che si trova vicino <\/span>Il monte Batur nella regione degli altopiani di Kintamani, non lontano da <\/span>Ubud.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n
\u201cSono cresciuto lavorando nella fattoria della mia famiglia. Quando ero bambino, noi <\/span>accendevano lampade a cherosene di notte perch\u00e9 l'elettricit\u00e0 non era disponibile. <\/span>Vivevamo una vita semplice circondati da bellissime montagne.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n
Con il mio caff\u00e8 voglio sostenere i coltivatori di caff\u00e8 di Kintamani. <\/span>Non mi occupo molto di marketing. Cerco solo di mostrare quello che faccio, il lavoro e le persone che ci stanno dietro. <\/span><\/span><\/em><\/p>\n
IL <\/span>il marketing pi\u00f9 collaudato per me \u00e8 Madre Natura; porta le persone giuste <\/span>al mio caff\u00e8, splendidamente scelto dall'universo.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n
Non volevo fare l'agricoltore, quindi ho lavorato nel turismo e ho imparato l'inglese <\/span>allo stesso tempo. Poi, un giorno ho notato uno squilibrio, e all'improvviso <\/span>compreso la dedizione e la gioia di coltivare e coltivare la terra.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n
Sono orgoglioso di essere un contadino di Kintamani, dove sono cresciuto \u2013 e lo sono <\/span>orgogliosi di condividere i frutti della terra. <\/span>Questo periodo della corona mi rende pi\u00f9 fiducioso e confido in quello che sono <\/span>facendo.<\/span>Lavoro e basta, in modo autentico e diretto, e seguo il flusso del <\/span>natura della vita\u201d.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n
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La sua famiglia coltiva manualmente e senza l'uso di sostanze chimiche vari ceppi di Coffea arabica <\/span>fertilizzanti o pesticidi. Ogni chicco di caff\u00e8 viene raccolto a mano solo quando \u00e8 veramente rosso e maturo, <\/span>poi si fanno seccare su legno, a circa 1 metro di altezza. <\/span><\/span><\/p>\n
Ci\u00f2 fa s\u00ec che i fagioli si conservino <\/span>tutto il loro aroma.<\/span><\/span><\/strong><\/em><\/p>\n
Old Friends Cafe \u00e8 una meravigliosa oasi tranquilla con un ottimo caff\u00e8 direttamente dalla famiglia <\/strong><\/em><\/span>fattoria, tostati sul posto e accuratamente selezionati a mano chicco per chicco.<\/strong> <\/span><\/em><\/span><\/h5>\n
$\"karma$ I veri artigiani gestiscono questo caff\u00e8 <\/span>e puoi vedere la cura e l'attenzione ai dettagli in tutto ci\u00f2 che realizzano, cos\u00ec come il <\/span>allestimento elegante. <\/span><\/span><\/p>\n
Amiamo la filosofia genuinamente premurosa del proprietario. Il piccolo villaggio di <\/span>Nyuh Kuning \u00e8 estremamente fortunato ad avere un caff\u00e8 di prima classe come Old Friends\u2026<\/span><\/span><\/p>\n
Visita IL CAFF\u00c8 DEI VECCHI AMICI<\/strong><\/a><\/span><\/span><\/h6>\n-> LINK ALLA MAPPA QUI<\/strong><\/a>
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Jalan Nyuh Bojog No 5, Nyuh Kuning, Ubud, Bali<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n
Aperto dalle 8:00 alle 16:00, <\/span><\/span><\/strong>Marted\u00ec chiuso<\/span><\/span><\/p>\n
Sito web:\u00a0<\/strong> oldfriendscoffee.com<\/span><\/span><\/p>\n
Se sei a Ubud e ADORI il buon caff\u00e8, devi andarci. <\/span><\/span><\/strong><\/em><\/h5>\n
\u00c8 una delizia. <\/span><\/span><\/strong><\/em><\/h5>\n
Grazie per <\/span>la tua fantastica esperienza con il caff\u00e8.<\/span><\/span><\/strong><\/em><\/h5>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Abbiamo guidato le nostre moto attraverso le vivaci strade di Singakerta e Peliatan per trovare per te le nostre piccole delizie culinarie.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3382,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[270,313],"tags":[342],"section":[385,395],"interest":[195,399],"_magazine":[343],"class_list":["post-9684","article","type-article","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-explore","category-review","tag-342","section-explore","section-places","interest-families","interest-nutrition","_magazine-343"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/article\/9684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/article"}],"about":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/article"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9684"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/article\/9684\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9684"},{"taxonomy":"section","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/section?post=9684"},{"taxonomy":"interest","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/interest?post=9684"},{"taxonomy":"_magazine","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/_magazine?post=9684"}],"curies":[{"name":"scrivere","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}