\u201cIn quanto fonte di vita, la terra ci d\u00e0 sempre tutto ci\u00f2 che le chiediamo. Miracolosamente, i semi che piantiamo crescono e danno sempre frutti. L'acqua scorre lungo il suolo, proteggendo tutti gli esseri viventi sopra e sotto la sua superficie. La terra \u00e8 come una saggia madre spirituale. Ci aiuta a diventare consapevoli di mantenere l\u2019equilibrio e i cicli vitali nella natura umana\u201d.\u00a0<\/span><\/h2>\n
\u2013 Fondatrice e direttrice dell'UFF, Janet DeNeefe-<\/span>
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Allo stesso tempo, il festival \u00e8 anche una celebrazione della diversit\u00e0 delle tradizioni culinarie che abbiamo noi esseri umani.<\/strong> <\/span><\/h3>\n
Coerentemente con questo spirito, il festival di quest'anno riunir\u00e0 chef provenienti da tutto il mondo per mostrare il loro stile culinario. Presenteranno il loro stile culinario unico in una serie di eventi speciali tra cui dimostrazioni di cucina, masterclass e conferenze sul cibo, tra gli altri.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Uno di questi chef \u00e8 la chef indonesiana e autrice di libri di cucina, Petty Elliott, nota soprattutto per le sue fusioni innovative e appetitose: un incrocio tra la cucina manadonese del Nord Sulawesi e cibi occidentali, che si traduce in piatti come il risotto manadonese. Tra i suoi numerosi risultati eccezionali figurano le valutazioni dei 50 migliori ristoranti dell'Asia e dei 50 migliori ristoranti del mondo rispettivamente nel 2016 e nel 2017.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Abbiamo anche lo chef indonesiano Hans Christian, il cui ristorante August di Giakarta \u00e8 stato appena nominato "The One to Watch" dalla classifica Asia's 50 Best Restaurants. Il ristorante serve piatti indonesiani provenienti da diverse regioni, come il polpo con spezie andalimane del nord di Sumatra, utilizzando tecniche di cucina francesi.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Sul versante internazionale, sar\u00e0 presente Gabriele Castagnetti, che condivider\u00e0 gli spunti dei suoi 20 anni di esperienza come scienziato alimentare in Europa e Asia. I suoi progetti esplorano modi per creare alimenti sani, mitigando al tempo stesso i problemi ambientali come la deforestazione. Ha interpretato ruoli da protagonista nelle aziende Fortune 500.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Poi avremo anche la chef filippina Johanne Siy, che attualmente lavora come capo chef del Lolla Singapore, ristorante specializzato in cucina mediterranea. Ha lavorato anche negli Stati Uniti e in diversi paesi scandinavi. \u00c8 stata nominata dalla classifica Asia's 50 Best la migliore chef donna dell'Asia. Scopri di pi\u00f9 sulla sua cucina basata sui prodotti durante la sua apparizione all'UFF.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Il tema di quest'anno \u00e8 accompagnato anche da un'opera visiva dell'artista balinese quindicenne Ni Wayan Tiksna Gangga, originario di Gianyar, la reggenza dove si svolge il festival. Le sue opere sono state esposte al prestigioso Agung Rai Museum of Arts (ARMA). La sua opera d'arte visualizza gli elementi del suolo, che crescono sopra di esso come piante e ci\u00f2 che si trova sotto di esso come radici.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Abbiamo scelto di lavorare con lei per le opere d'arte di quest'anno per via del suo uso di elementi organici nelle sue arti visive, che sono in linea con il nostro tema. <\/span>"Il materiale che ho utilizzato per creare quest'opera d'arte proviene dalla natura, come i fiori, la buccia dei frutti e l'arack [balinese]", ha detto Gangga. Ha aggiunto che l'uso di materiali organici per le sue opere d'arte \u00e8 stato ispirato dal principio balinese di armonia tra uomo e natura<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Buongustai affamati l\u00e0 fuori, questo \u00e8 per te. Fai un viaggio culinario con noi all'Ubud Food Festival di quest'anno! <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":26295,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[271],"tags":[363],"section":[386,394],"interest":[195,399],"_magazine":[364],"class_list":["post-26293","article","type-article","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-culture","tag-363","section-culture","section-review","interest-families","interest-nutrition","_magazine-364"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/article\/26293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/article"}],"about":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/article"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/article\/26293\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26293"},{"taxonomy":"section","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/section?post=26293"},{"taxonomy":"interest","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/interest?post=26293"},{"taxonomy":"_magazine","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/_magazine?post=26293"}],"curies":[{"name":"scrivere","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}