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Lis, come viene chiamata, considera la natura nutriente di Flores come il dono pi\u00f9 bello, capace di offrire energia positiva a tutti. Questo \u00e8 il motivo per cui \u00e8 impegnata nella sua attivit\u00e0 basata sulla natura di Dapur Tara, che \u00e8 in netto contrasto con ci\u00f2 che \u00e8 diventata Labuan Bajo.<\/p>\n

Vuole preservare la cultura dell'isola di Flores offrendo ai suoi ospiti il sapore di casa.<\/p>\n

Dapur Tara Flores<\/h2>\n
Tra modernizzazione, sviluppo economico e cambiamento sociale sulla punta occidentale dell'isola di Flores, questo ristorante offre un concetto diverso. \u00c8 una dimostrazione ispiratrice di come la popolazione locale di Flores<\/a> vivere, \u00e8 anche un luogo dove mantenere vive le antiche tradizioni, i costumi e la loro cultura.<\/p>\n
Abbiamo avuto la possibilit\u00e0 di parlare con la fondatrice e proprietaria di Dapur Tara, Elisabet Yani Tararubi, all'Ubud Food Festival di quest'anno. Vediamo cosa ha da condividere:<\/p>\n
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\u201cPersonalmente, vedo il lusso nel vivere nelle nostre radici. Sentirsi in pace con la natura, questo \u00e8 il mio tesoro silenzioso\u201d<\/i><\/h3>\n
– <\/i>disse la donna di Waigete, Sikka.<\/p>\n
$\"cultura$ <\/h4>\nDapur Tara Flores \u00e8 un ristorante tradizionale di Flores gestito dalla comunit\u00e0<\/b><\/h3>\n
Il ristorante, insieme al loro eco-soggiorno, si trova a Melo, a circa 17 chilometri da Labuan Bajo. Ci vogliono circa 30 minuti per arrivarci. Qui troverai una variet\u00e0 di bevande e cibi tradizionali provenienti da diverse regioni dell'isola di Flores.<\/p>\n
Se vuoi saperne di pi\u00f9 su come \u00e8 Flores per un viaggiatore<\/a>, leggi il nostro articolo qui.<\/p>\n
Questi includono caff\u00e8 Manggarai, caff\u00e8 speziato o tisana, frutta fresca e cocco macinato, riso al bamb\u00f9 (Nasi Kolo)<\/i>, pollo affumicato e molto altro ancora. Ci sono molti cibi sani e le materie prime vengono coltivate in loco.<\/p>\n
$\"cultura$ <\/p>\n
Dapur Tara non offre solo cibi e bevande tradizionali di Flores ma lavora anche a progetti per bambini:<\/h3>\n
\u201cQuando ero bambino non c\u2019erano scuole vicino a casa mia, quindi io e mia sorella dovevamo camminare molto. Ho sempre avuto difficolt\u00e0 a procurarmi il necessario per la scuola e quando finalmente siamo arrivati a scuola, non abbiamo potuto iniziare con la prima elementare perch\u00e9 non c'era ancora l'insegnante.\u00a0<\/i><\/p>\n
Inoltre a casa non c'erano libri, mio padre portava sempre i giornali e cercavamo di leggerli al posto dei libri. Queste difficolt\u00e0 ci hanno aiutato a diventare pi\u00f9 creativi. Mi chiedevo perch\u00e9 i bambini di Flores non ricevessero ancora un\u2019istruzione di qualit\u00e0, cos\u00ec ho deciso di cambiare la situazione con i miei progetti.\u201d<\/i><\/p>\n
Questo \u00e8 ci\u00f2 che spinge questa donna ispiratrice a intraprendere una strada diversa.<\/p>\n
$\"cultura$ <\/p>\n
Crediamo che tutti meritino l\u2019accesso all\u2019istruzione.<\/h2>\nCon Anak Alam<\/a>Per il suo progetto di fornire istruzione, ha ottenuto il sostegno del capo villaggio di Liang Ndara per realizzare una scuola elementare in uno degli edifici vuoti. Insegnano ai bambini dei tre villaggi di Melo, Mamis e Cecer.<\/p>\n
Sistema del baratto<\/h3>\n
Le scuole primarie sono tutte gratuite per i genitori. Stanno invece utilizzando un sistema di baratto in cui i genitori possono donare ci\u00f2 che hanno nel proprio orto, frutta, verdura, riso o magari un pollo.<\/p>\n
"Abbiamo vissuto cos\u00ec per migliaia di anni e con il nostro sistema di scambio siamo in grado di fornire istruzione laddove altrimenti non sarebbe possibile a causa della mancanza di denaro."<\/i><\/p>\n
Libri per bambini e biblioteche<\/h3>\n
Stanno ricevendo molti libri. Queste donazioni vengono utilizzate nelle scuole e vengono date anche ai bambini. Dato che nei villaggi non ci sono biblioteche, il loro obiettivo \u00e8 gestire una o due biblioteche posizionate strategicamente affinch\u00e9 i bambini possano venire l\u00ec e leggere nel loro tempo libero.<\/p>\n
Controllo sanitario<\/h3>\n
Nei villaggi vengono anche i medici per verificare la salute dei bambini. Il problema pi\u00f9 comune \u00e8 la malnutrizione. Inoltre, l\u2019acqua non \u00e8 pulita, quindi influisce anche sulla loro salute. I problemi ai denti e agli occhi sono comuni perch\u00e9 non vengono controllati regolarmente.<\/p>\n
\u201cSperiamo di poter organizzare questi controlli con maggiore frequenza. I medici vengono qui gratis perch\u00e9 vogliono fare il loro lavoro e aiutare i bambini\u201d.<\/i><\/p>\n
La loro cultura \u00e8 stata preservata per millenni, ma ora \u00e8 minacciata dalla modernizzazione. Gli abitanti di Flores stanno affrontando molte difficolt\u00e0 come mentalit\u00e0, denaro e beni materiali, ma stanno ancora mantenendo vive le loro credenze ancestrali e costruendo il sistema sociale necessario, alla maniera di Flores.<\/p>\n
L'obiettivo principale di Elisabet \u00e8 plasmare il carattere della prossima generazione affinch\u00e9 sia orgogliosa della propria eredit\u00e0.<\/p>\n
$\"cultura$ <\/p>\n
\u201cUno dei grandi problemi che hanno gli abitanti di Flores \u00e8 perdere la propria identit\u00e0. Tanti bambini non pensano di essere belli a causa della pelle marrone e dei capelli ricci. Dico sempre ai giovani indonesiani: tornate nella vostra isola, abbracciate le vostre radici. Dobbiamo ammettere che siamo belli cos\u00ec come siamo\u201d.<\/h4>\n
Visita Dapur Tara per un diverso tipo di esperienza a Flores!<\/h3>\n
IG @dapur.tara.flores<\/a><\/h4>\n
IG @anak.alam.flores<\/a><\/h4>\n
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