<\/div>

Lis, comme on l'appelle, consid\u00e8re la nature nourrissante de Flores comme le plus beau cadeau, offrant une \u00e9nergie positive \u00e0 chacun. C'est pourquoi elle s'engage dans son entreprise bas\u00e9e sur la nature, Dapur Tara, qui contraste fortement avec ce qu'est devenu Labuan Bajo.<\/p>\n

Elle souhaite pr\u00e9server la culture de l'\u00eele de Flores tout en offrant \u00e0 ses invit\u00e9s un avant-go\u00fbt de chez soi.<\/p>\n

Dapur Tara Flores<\/h2>\n
Entre modernisation, d\u00e9veloppement \u00e9conomique et changement social \u00e0 la pointe ouest de l'\u00eele de Flores, ce restaurant propose un concept diff\u00e9rent. C'est une d\u00e9monstration inspirante de la fa\u00e7on dont la population locale de Flores<\/a> vivre, c'est aussi un lieu o\u00f9 perdurent les anciennes traditions, coutumes et leur culture.<\/p>\n
Nous avons eu la chance de parler \u00e0 la fondatrice et propri\u00e9taire de Dapur Tara, Elisabet Yani Tararubi, lors du Ubud Food Festival de cette ann\u00e9e. Voyons ce qu'elle a \u00e0 partager\u00a0:<\/p>\n
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\u00ab\u00a0Personnellement, je vois le luxe de vivre dans nos propres racines. Se sentir en paix avec la nature, c'est mon tr\u00e9sor silencieux\u201d<\/i><\/h3>\n
– <\/i>dit la femme de Waigete, Sikka.<\/p>\n
$\"nourrissant$ <\/h4>\nDapur Tara Flores est un restaurant traditionnel de Flores g\u00e9r\u00e9 par la communaut\u00e9<\/b><\/h3>\n
Le restaurant, ainsi que leur \u00e9co-s\u00e9jour, sont situ\u00e9s \u00e0 Melo, \u00e0 environ 17 kilom\u00e8tres de Labuan Bajo. Il faut environ 30 minutes pour y arriver. Vous y trouverez une vari\u00e9t\u00e9 de boissons et d'aliments traditionnels de diff\u00e9rentes r\u00e9gions de l'\u00eele de Flores.<\/p>\n
Si vous souhaitez en savoir plus sur comment Flores est pour un voyageur<\/a>, lisez notre article ici.<\/p>\n
Il s'agit notamment du caf\u00e9 Manggarai, du caf\u00e9 \u00e9pic\u00e9 ou de la tisane, des fruits frais et de la noix de coco moulue, du riz en bambou. (Nasi Kolo)<\/i>, poulet fum\u00e9 et bien plus encore. Il existe de nombreux aliments sains et les mati\u00e8res premi\u00e8res sont cultiv\u00e9es sur place.<\/p>\n
$\"nourrissant$ <\/p>\n
Dapur Tara propose non seulement des plats et des boissons traditionnels de Flores, mais travaille \u00e9galement sur des projets pour les enfants\u00a0:<\/h3>\n
\u00ab Quand j'\u00e9tais enfant, il n'y avait pas d'\u00e9cole pr\u00e8s de chez moi, donc ma s\u0153ur et moi devions marcher un long chemin. J'ai toujours eu du mal \u00e0 obtenir les choses n\u00e9cessaires pour l'\u00e9cole et quand nous sommes finalement arriv\u00e9s \u00e0 l'\u00e9cole, nous n'avons pas pu commencer en premi\u00e8re ann\u00e9e car il n'y avait toujours pas de professeur.\u00a0<\/i><\/p>\n
De plus, il n'y avait pas de livres \u00e0 la maison, mon p\u00e8re apportait toujours des journaux et nous essayions de les lire au lieu de livres. Ces difficult\u00e9s nous ont aid\u00e9s \u00e0 devenir plus cr\u00e9atifs. Je me demandais pourquoi les enfants de Flores ne recevaient toujours pas une \u00e9ducation de qualit\u00e9, alors j'ai d\u00e9cid\u00e9 de changer cela avec mes projets.<\/i><\/p>\n
C\u2019est ce qui pousse cette femme inspirante \u00e0 emprunter un chemin diff\u00e9rent.<\/p>\n
$\"nourrissant$ <\/p>\n
Nous pensons que tout le monde m\u00e9rite d'avoir acc\u00e8s \u00e0 l'\u00e9ducation.<\/h2>\nAvec Anak Alam<\/a>, son projet d'\u00e9ducation, elle a obtenu le soutien du chef du village de Liang Ndara afin de r\u00e9aliser une \u00e9cole primaire \u00e0 partir d'un des b\u00e2timents vides. Ils enseignent aux enfants des trois villages de Melo, Mamis et Cecer.<\/p>\n
Syst\u00e8me de troc<\/h3>\n
Les \u00e9coles primaires sont toutes gratuites pour les parents. Au lieu de cela, ils utilisent un syst\u00e8me de troc permettant aux parents de donner ce qu'ils ont dans leur propre jardin, des fruits, des l\u00e9gumes, du riz ou peut-\u00eatre un poulet.<\/p>\n
"C'est ainsi que nous avons v\u00e9cu pendant des milliers d'ann\u00e9es, et gr\u00e2ce \u00e0 notre syst\u00e8me d'\u00e9change, nous sommes en mesure de fournir une \u00e9ducation l\u00e0 o\u00f9 cela ne serait pas possible autrement en raison du manque d'argent."<\/i><\/p>\n
Livres pour enfants et biblioth\u00e8ques<\/h3>\n
Ils re\u00e7oivent de nombreux livres. Ces dons sont utilis\u00e9s dans les \u00e9coles et sont \u00e9galement revers\u00e9s aux enfants. Comme il n'y a pas de biblioth\u00e8ques dans les villages, leur objectif est de g\u00e9rer une ou deux biblioth\u00e8ques strat\u00e9giquement situ\u00e9es pour que les enfants puissent y venir lire pendant leur temps libre.<\/p>\n
Contr\u00f4le sanitaire<\/h3>\n
Des m\u00e9decins viennent \u00e9galement dans les villages pour v\u00e9rifier la sant\u00e9 des enfants. Le probl\u00e8me le plus courant est la malnutrition. De plus, l\u2019eau n\u2019est pas propre, ce qui affecte \u00e9galement leur sant\u00e9. Les probl\u00e8mes dentaires et oculaires sont courants car ils ne sont pas v\u00e9rifi\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n
\u00ab Nous esp\u00e9rons pouvoir organiser ces contr\u00f4les plus fr\u00e9quemment. Les m\u00e9decins viennent ici gratuitement parce qu\u2019ils veulent faire leur travail et aider les enfants. \u00bb<\/i><\/p>\n
Leur culture a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9e pendant des mill\u00e9naires, mais elle est aujourd'hui menac\u00e9e par la modernisation. Les habitants de Flores sont confront\u00e9s \u00e0 de nombreuses difficult\u00e9s telles que l'\u00e9tat d'esprit, l'argent et les biens mat\u00e9riels, mais ils maintiennent toujours vivantes leurs croyances ancestrales et construisent le syst\u00e8me social n\u00e9cessaire, \u00e0 la mani\u00e8re de Flores.<\/p>\n
L'objectif principal d'Elisabet est de fa\u00e7onner le caract\u00e8re de la prochaine g\u00e9n\u00e9ration afin qu'elle soit fi\u00e8re de son h\u00e9ritage.<\/p>\n
$\"nourrissant$ <\/p>\n
\u00ab L\u2019un des grands probl\u00e8mes des habitants de Flores est la perte de notre identit\u00e9. Beaucoup d\u2019enfants ne se trouvent pas beaux \u00e0 cause de leur peau brune et de leurs cheveux boucl\u00e9s. Je dis toujours aux jeunes indon\u00e9siens : revenez sur votre \u00eele, embrassez vos racines. Nous devons admettre que nous sommes beaux comme nous sommes.<\/h4>\n
Visitez Dapur Tara pour un autre type d'exp\u00e9rience \u00e0 Flores !<\/h3>\n
IG @dapur.tara.flores<\/a><\/h4>\n
IG @anak.alam.flores<\/a><\/h4>\n
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