Le Kelusa - Restaurant gastronomique à Ubud

Un charmant lieu de restauration à Ubud avec une atmosphère conviviale

Il y a une multitude d'endroits à choisir sur l'Île des Dieux quand il s'agit d'options de restauration. Qu'il s'agisse d'un bistro branché et cosy ou d'un restaurant gastronomique 5 étoiles à Ubud, on peut toujours s'extasier sur son expérience culinaire. Il est cependant rare de découvrir un endroit comme le Kelusa qui s'adresse pratiquement à ceux qui sont désireux de profiter d'expériences culinaires à la fois classiques et modernes qui, même si l'on pourrait les décrire comme avant-gardistes, restent accessibles et inclusives à tous ceux qui ont trouvé la maison dans

Que diriez-vous d'un lieu de restauration qui conserve une approche culinaire classique tout en parvenant à proposer des façons modernes et sophistiquées de les servir à vos tables ? Que diriez-vous d'un lieu idyllique où les artistes et les créatifs peuvent se rencontrer et nouer des liens et au-delà grâce à des événements mensuels réguliers soigneusement conçus pour les visionnaires ?

Situé à Ubud, Bali, The Kelusa est un joyau culinaire entouré par la forêt tropicale luxuriante et sereine de Payangan.

La forêt pittoresque est devenue un incontournable parmi les photos téléchargées par les voyageurs de Bali, ce qui rend l'expérience culinaire au Kelusa non seulement satisfaisante pour votre appétit, mais également agréable.

L'expérience culinaire du Kelusa s'adresse même aux gourmets les plus exigeants en proposant des plats soigneusement élaborés et divisés en deux sections : les signatures (des plats indonésiens modernes avec une touche d'originalité) et les classiques. 

La sélection de plats signature comprend Sambal soit Tongkol, qui est une salade de thon avec échalote, citronnelle, piment et basilic local, Cakalang Woku (thon grillé, bouillon épicé au curcuma, poireaux carbonisés et tomates confites) et assortiment de desserts incluent les favoris de tous les temps Gethuk (manioc sucré, crème anglaise à la vanille, mélange de crumble aux noix et glace à la vanille).

Comme mentionné précédemment, The Kelusa propose également des plats classiques de Mélanzane (aubergine, tomate, mozzarella brûlée, roquette sauvage et balsamique), pour Barramundi poêlé (gâteau de polenta, champignons sauvages, épinards sautés et beurre noir) et les desserts classiques comme Semi-freddo (beurre de cacahuète, popcorn caramel, tuile aux amandes et sauce chocolat) et Poire pochée (Canneberge épicée, staranise, crème chantilly et sablés).

Les parents de jeunes enfants n'ont pas à s'inquiéter pour leurs enfants puisque le chef Iwan du Kelusa a préparé un menu spécial spécialement conçu pour eux.

Les connaisseurs de bons vins peuvent choisir le vin qui satisfera leurs palettes dans la cave à vin du Samsara, tandis que les amateurs de cocktails apprécieront sans aucun doute un assortiment de cocktails exceptionnels proposés par The Kelusa, qui incluent la signature : Pop-corn aigre, une délicieuse boisson idéale avant/après le déjeuner, composée d'un mélange ludique de popcorn et de Vodka sour.  La gamme de cocktails et de mocktails du Kelusa reflète les couleurs fascinantes et les produits biologiques frais de Bali.

Au-delà des plats gastronomiques servis dans la jungle d'Ubud, The Kelusa s'efforce de devenir un lieu où tous les créatifs et visionnaires de toute l'île peuvent se rencontrer et se détendre. Les événements mensuels du lieu sont conçus pour les voyageurs du monde entier qui ont élu domicile à Bali afin qu'ils puissent se régaler de bons plats et de bonnes boissons tout en laissant libre cours à leur créativité en créant une atmosphère sûre et heureuse.

La sérénité des jungles forestières environnantes et les intérieurs tropicaux naturels ne font qu'ajouter au charme du Kelusa en plus des plats gastronomiques qui célèbrent l'histoire culinaire riche et diversifiée de la cuisine indonésienne. Dans l'ensemble, The Kelusa ouvre ses portes et son objectif est de garantir à chaque invité une expérience épicurienne avec une cuisine classique préparée de manière moderne et sophistiquée.

Le directeur général de PT Samsara Raga Internasional, Bayu Sarwono, propriétaire du Kelusa et du Samsara Ubud Resort, a déclaré que sa vision est d'être la première chose qui vient à l'esprit des gens lorsqu'ils pensent à un hôtel. option de restauration à Ubud pour une cuisine indonésienne où les touches modernes rencontrent les traditions et le patrimoine culturel.

»En plus de cela, nous voulons créer un lieu qui valorise l'inclusivité, les innovations et les liens avec la nature et l'environnement.»

– a-t-il dit, mentionnant que qualité et humilité sont les mots qui décrivent la philosophie de The Kelusa.

Bayu a déclaré que The Kelusa s'efforce de promouvoir la cuisine locale et d'optimiser l'utilisation des produits locaux.

"Nous voulons également maintenir la durabilité, responsabiliser les talents locaux et favoriser l’innovation », a-t-il ajouté.

Le Kelusa ouvre tous les jours de 7h à 22h30.

Site web:samsaraubud.com