Aujourd'hui, nous vous emmenons dans un petit voyage culinaire à Ubud ! Saviez-vous qu'Ubud n'est pas seulement le centre artistique et spirituel, mais aussi le centre culinaire ?
Nous venons de Karma instantané avons choisi les endroits suivants parce que nous pensons que leur gastronomie le choix, la qualité et la variété sont exceptionnels. Surtout maintenant, dans cette situation, par rapport à d'autres lieux gastronomiques réputés, ils sont des entrepreneurs avec un certain « Gusto » et ils aiment ce qu’ils font.
Nous avons conduit nos motos dans les rues animées de Singakerta jusqu'à Peliatan. J'adore quand il fait déjà nuit, qu'il y a une toute autre ambiance que pendant la journée, et partout dans la rue, il y a l'odeur de la nourriture comme Sate, Babi Guling, Gorengan, Lalapan et bien plus encore que le cœur local désire.
LEVER BALI
Affamés, nous sommes arrivés à notre destination finale, le restaurant « Rise » à Peliatan. Rise propose des spécialités méditerranéennes de Dinde. Tout est fraîchement préparé et préparé avec amour par Asli, la propriétaire de Rise. Rise Bali utilise uniquement ses propres produits, yaourt, tahini, cornichons, pain pita, turc délice et plus encore.
Sa cuisine traditionnelle et ses recettes secrètes viennent de ses grands-parents et de ses parents, qui tient un restaurant dans sa ville natale Bodrum.
Asli a déménagé à Bali il y a deux ans avec elle Fille de 5 ans et mari et a ouvert Rise à Ubud en septembre 2020. Avec les différentes spécialités méditerranéennes propose-t-elle, le choix n'a pas été facile, mais le l’attente n’en était que plus grande.
- Babagannus (aubergines et poivrons grillés, ail, persil dans l'huile d'olive)
- Humus
- Carotte-tarator : (yaourt aux carottes, ail et olive huile)
- Tzatziki
- Kibbé, ce sont des boulettes de burghul frites avec du bœuf et le Wrap au poulet tantuni
Tout était fraîchement préparé et servi avec du pain pita fait maison : un régal pour votre Papilles gustatives.
Heureux et complets, nous avons opté pour le dessert. Comment pourrait-il en être autrement, baklava-oh oui, et oh mon dieu, je n'ai jamais mangé aussi bon Baklava. Bien sûr, le café turc original, qui a été servi avec le turc original tasse en cuivre, était à ne pas manquer.
Conclusion:
Les gars, que puis-je dire ? C'était juste MÉGA DÉLICIEUX ! Une variété de petits plats et délices avec des plats turcs authentiques qui il faut absolument essayer !
Baklkavaaaaaaaaaaaa, et la chance est parfaite.
RISE BALI, Cuisine Égée et Méditerranéenne
JL. Sukma Kesuma n°21, Peliatan Ubud
Ouvert de 9h à 21h, fermé le dimanche
Commande via WhatsApp : (+62) 0821 4561 0532
IG : @rise_bali
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Un autre jour, nous étions dehors avec Cynthia, une jeune chanteuse de jazz optimiste et belle. Elle vit à Ubud depuis 6 ans. Nous nous sommes rencontrés il n'y a pas longtemps à Sindhu Beach à Sanur. J'ai pris l'occasion de l'appeler et de lui demander si elle aimerait nous montrer un peu d'Ubud.
La première chose que Cynthia nous a demandée au point de rendez-vous :
« Vous avez faim, les gars ? As-tu déjà mangé quelque chose ? J'ai tellement faim et je veux montrer tu es mon nouvel endroit préféré où j'ai récemment mangé la meilleure soupe Pho. Vous savez, ce n'est pas seulement le la nourriture, la philosophie de l'homme qui crée les délicieux repas vaut absolument une visite.
Après un court trajet nous sommes arrivés à Penestanan. J'ai lu que les premiers hippies ont été vus ici en 1969 et que le peintre hollandais Arie Smit vivait ici à la fin des années 50. Il a fondé l'Ecole des Jeunes Artistes, c'est pourquoi le lieu s'appelle Le Village des Jeunes Artistes. Après cela, la région a prospéré ; De plus en plus de Balinais sont venus ici pour apprendre la peinture, la guérison et la magie.
LOTUS VERT DE BALI
Il existe d'innombrables petits restaurants et nous sommes entrés dans le « Lotus Vert ».
Un warung contemporain végétalien simple mais super délicieux. Non du lait, pas de miel et pas d'œuf. Le propriétaire du Green Lotus, un esprit philosophique et brillant, nous a accueillis de manière amicale et à en même temps, il était ravi de revoir Cynthia.
Après nous j'ai apprécié la nourriture délicieuse et saine, nous avons eu une très bonne conversation avec le propriétaire. Si vous souhaitez en savoir plus, lisez son article 'A pensée de Green Lotus'.
Il nous a dit que quand tu manges, il n'y a aucune voix communication entre l'humain et Mère Nature.
Quand vous mangez, l'énergie de la nourriture va directement dans votre corps, dans votre esprit, dans votre esprit et dans votre âme.
Leur message est la nourriture ici. Ils apportent le bonheur, santé, et c'est ainsi qu'ils apportent plus de joie. Quand les gens mangez plus végétalien, il y aura sûrement moins de meurtres animaux.
Green Lotus apporte le message : sachez qui vous êtes.
VISITEZ LE LOTUS VERT -> LIEN CARTES ICI
CUISINE VÉGAN FUSION LOTUS VERT
Sayan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali
Ouvert de 10h à 19h, fermé le mardi
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Ensuite, nous avons roulé un peu plus loin dans la route sinueuse routes, jungle à gauche et à droite, jusqu'à Nyuh Kuning.
Nyuh Kuning est un village à côté de la forêt des singes avec son propre caractère, c'est là que nous nous sommes arrêtés au Vieux Café des amis. Encore une fois, les yeux de Cynthia pétillèrent, et avec son charme sourit, elle dit :
"Attention les gars, ici vous avez le meilleur café et le meilleur shake expresso à la banane avec du pur sucre de canne."
Et elle avait tout simplement raison.
CAFÉ DES VIEUX AMIS
Nous nous sommes assis un moment et avons apprécié nos boissons dans cet endroit paisible. Du coup Made, le propriétaire du Old Friends Coffee, est arrivé au coin de la rue.
Je devais juste faire une petite interview
Made est né et a grandi à Belantih, situé près de Mont Batur dans la région des hauts plateaux de Kintamani, non loin de Ubud.
« J'ai grandi en travaillant sur la ferme familiale. Quand j'étais enfant, nous allumaient des lampes à pétrole la nuit parce que l'électricité n'était pas disponible. Nous vivions une vie simple entourée de belles montagnes.
Avec mon café, je souhaite soutenir les producteurs de café de Kintamani. Je ne fais pas beaucoup de marketing. J'essaie juste de montrer ce que je fais, le travail et les gens derrière.
Le Pour moi, le marketing le plus éprouvé est Mère Nature ; elle amène les bonnes personnes à mon café, magnifiquement choisi par l'univers.
Je ne voulais pas être agriculteur, alors j'ai travaillé dans le tourisme et j'ai appris l'anglais. en même temps. Puis, un jour, j'ai remarqué un déséquilibre, et d'un coup, compris le dévouement et la joie de cultiver et d'exploiter la terre.
Je suis fier d'être agriculteur de Kintamani, où j'ai grandi – et je suis fier de partager les fruits de la terre. Cette période de corona me rend plus confiant et j'ai confiance en ce que je suis faire.Je travaille simplement, de manière authentique et directe, et je suis le courant du nature de la vie. »
Sa famille cultive diverses variétés de Coffea arabica à la main et sans aucun produit chimique. des engrais ou des pesticides. Chaque grain de café est cueilli à la main uniquement lorsqu'il est vraiment rouge et mûr, puis ils font sécher les haricots sur du bois, à environ 1 mètre de hauteur.
Cela permet aux haricots de conserver tout leur arôme.
Old Friends Cafe est une merveilleuse oasis de calme avec un excellent café provenant directement de la famille. ferme, torréfiés sur place et soigneusement sélectionnés à la main grain par grain.
De vrais artisans dirigent ce café et vous pouvez voir le soin et l'attention portée aux détails dans tout ce qu'ils fabriquent ainsi que le aménagement élégant.
Nous aimons la philosophie véritablement attentionnée du propriétaire. Le petit village de Nyuh Kuning a la chance extrême d’avoir un café de premier ordre tel que Old Friends…
Visitez le CAFÉ OLD FRIENDS
-> LIEN CARTE ICI
Jalan Nyuh Bojog No 5, Nyuh Kuning, Ubud, Bali
Ouvert de 8h à 16h, Fermé le mardi
Site web: oldfriendscoffee.com
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