Made Masak - Cuisiner du sol à l'âme

Que signifie votre nom Made Masak ?

Dewa Ayu Made Sri Dwiastuti Radarani est mon nom complet. Wow, un nom si long m'a été donné par mon grand-père. La première partie de mon nom représente ma caste balinaise et la deuxième partie représente l'espoir de ma famille que je puisse être une femme capable d'apporter abondance et prospérité à tous les êtres. Mais maintenant, je me présente sous le nom de « Made Masak », ce qui signifie « Made Cooking ». Cuisine la vie avec moi.

Vous êtes un nomade cuisinier. Qu'est-ce que c'est?

Maintenant, je suis un chef nomade et je cuisine partout où on m'appelle. J'ouvre des ateliers de cuisine à base de plantes tropicales dans n'importe quel lieu disposant d'une cuisine. J'étais en charge de la consultation des menus et de la formation du personnel culinaire. Je suis ravi de le faire car les ingrédients que j'utilise sont cultivés localement et je travaille avec la population locale. Je me sens via la nourriture et je peux nous inciter à produire notre nourriture et à manger davantage de ce qui pousse dans le sol balinais. Il s’agit de se reconnecter à soi pour être équilibré.

Comment et où as-tu grandi ?

, une famille balinaise moderne où chacun soutient tout le monde afin que la vie soit également facile pour tout le monde. Tout le monde pouvait cuisiner, nettoyer et se laver. Lorsque la tante devait aller travailler, les hommes de la famille s'occupaient également des enfants. Ce que devait faire celui qui avait le temps. C'est tout à fait normal pour nous.

Nous nous respectons et nous servons les uns les autres. C'est la convivialité. Nous regardons tous notre maison ; mon père et mon frère cuisinent aussi. Il ne s’agit pas seulement des femmes ; le but est de savoir comment cela peut fonctionner.

De ce mode de vie, j'ai acquis la force et la confiance que les femmes peuvent faire beaucoup d'autres choses, et j'ai pu partager mon expérience, la transmettre à d'autres femmes et leur donner du pouvoir.

Et où avez-vous appris à créer des repas aussi délicieux et sains ?

Heureusement, ma grand-mère vivait avec nous. Elle préparait les repas auxquels elle était habituée, en utilisant des ingrédients frais et en suivant des recettes traditionnelles. De plus, notre nounou cuisinait toujours et m'a appris à cuisiner. J'ai aimé cuisiner mes repas et préparer mes œufs pour le petit-déjeuner. Chaque dimanche, je regarde des émissions de cuisine à la télévision et j'essaie de les reproduire. J'apprends aussi lorsque je fréquente la New Earth School, ce qui m'inspire.

Je n'ai donc pas besoin d'une étiquette comme « chef », car cuisiner est mon dévouement envers moi-même et envers la terre, et c'est aussi de la joie. Grâce à l’expérience complète de manger avec la nature, la nourriture devient délicieuse. 

Made Masak a étudié l'agronomie et la technologie alimentaire.

Quelle a été la chose la plus excitante pendant votre apprentissage ?

Ma vie a changé lorsque je suis allée à l'université. À l'époque, j'étais la première femme de ma formation et j'ai pris la direction du corps législatif dès le début pendant deux ans. Je pouvais apprendre tellement de choses et élargir mes horizons, et j'ai soudainement eu des écoles de pensée différentes. C'était super excitant. Je ne l'ai pas fait pour mon ego. J'ai partagé mes connaissances avec les autres étudiants, en particulier les femmes, j'ai simplifié la complexité de la bureaucratie et j'ai établi de nouvelles règles pour faciliter la tâche des autres étudiants, comme comment obtenir une bourse et bien d'autres encore.

Il s’agit de la façon dont vous vous comportez avec les autres et de la façon dont vous les renforcez.

Que représente la Cuisine pour vous ?

La cuisine est tout un processus dans ma vie jusqu'à ce que je trouve l'équilibre, et c'est ce que j'appelle aussi cuisiner, pour devenir moi-même authentique. Et je choisis de la nourriture pour partager mon amour. C'est ma passion et cela me rend heureux ; c'est ma façon de partager mon amour à travers la nourriture. Quand je cuisine, je rends service et je rends les autres heureux en même temps. La famille et les amis se réunissent et mangent parce que la bonne nourriture rend tout encore plus agréable dans toutes les situations. Je dirais même que la nourriture peut résoudre les problèmes.

D’où te vient l’inspiration ?

est ma principale source d'inspiration pour la cuisine en ce moment. Être en harmonie avec le sol balinais me rappelle toujours de la gratitude, et la nature a beaucoup de compassion pour nous. Cela me rend si heureux. Et je veux être une meilleure personne qui puisse contribuer davantage à notre patrie.

Quels sont vos plans pour l'avenir?

J'ai déjà soutenir de nombreuses femmes locales et montrez-leur comment cuisiner des aliments sains pour eux-mêmes et leurs familles à partir de nos plantes indigènes riches en vitamines. Je souhaite partager mes connaissances avec tous ceux qui sont intéressés et partager une conscience précieuse pour tous les animaux, les humains, les plantes et Bali.

Merci, Made Masak pour l'interview.

Made Masak – Cuisinez la vie avec moi

Made Masak s’inscrit pleinement dans la tendance de la cuisine végétale soucieuse de sa santé.

Elle a étudié la technologie agricole et les sciences alimentaires à l’université et combine désormais son éducation avec la culture balinaise. Trouver l’équilibre nécessite à la fois la sagesse naturelle et l’innovation technologique.

Nous vous recommandons fortement de réserver un cours de cuisine saine avec Made Masak. Apprenez-en plus sur ses cours de cuisine sur Instagram. @made.masak