\u201cComo fuente de vida, la tierra siempre nos da todo lo que le pedimos. Milagrosamente, las semillas que plantamos siempre crecen y dan fruto. El agua fluye por el suelo, protegiendo a todos los seres vivos que se encuentran por encima y por debajo de su superficie. La tierra es como una sabia madre espiritual. Nos ayuda a tomar conciencia para mantener el equilibrio y los ciclos de vida en la naturaleza humana\u201d.\u00a0<\/span><\/h2>\n
\u2013 Fundadora y directora de la UFF, Janet DeNeefe-<\/span>
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Al mismo tiempo, el festival tambi\u00e9n es una celebraci\u00f3n de la diversidad de tradiciones culinarias que tenemos los humanos.<\/strong> <\/span><\/h3>\n
En consonancia con este esp\u00edritu, el festival de este a\u00f1o reunir\u00e1 a chefs de todo el mundo para mostrar su estilo culinario. Presentar\u00e1n su estilo culinario \u00fanico en una serie de eventos especiales que incluyen demostraciones de cocina, clases magistrales y charlas sobre gastronom\u00eda, entre otros.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Una de estas chefs es la chef indonesia y autora de libros de cocina, Petty Elliott, conocida por sus innovadoras y deliciosas fusiones, un cruce entre la cocina manadonesa del norte de Sulawesi y la comida occidental, que da como resultado platos como el risotto manadon\u00e9s. Entre sus muchos logros destacados se incluye su participaci\u00f3n en los 50 mejores restaurantes de Asia y los 50 mejores restaurantes del mundo en 2016 y 2017, respectivamente.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Tambi\u00e9n contamos con el chef indonesio Hans Christian, cuyo restaurante August, en Yakarta, acaba de ser nombrado "el que hay que tener en cuenta" por la lista Asia's 50 Best Restaurants. El restaurante sirve platos indonesios de distintas regiones, como pulpo con especias Andaliman del norte de Sumatra, utilizando t\u00e9cnicas de cocina francesas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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En el \u00e1mbito internacional, contaremos con la presencia de Gabriele Castagnetti, que compartir\u00e1 sus conocimientos adquiridos a lo largo de sus 20 a\u00f1os de experiencia como cient\u00edfico de alimentos en Europa y Asia. Sus proyectos exploran formas de crear alimentos saludables y, al mismo tiempo, mitigar problemas ambientales como la deforestaci\u00f3n. Ha desempe\u00f1ado papeles importantes en las empresas de Fortune 500.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Tambi\u00e9n contaremos con la presencia de la chef filipina Johanne Siy, quien actualmente trabaja como chef principal de Lolla Singapore, un restaurante especializado en cocina mediterr\u00e1nea. Tambi\u00e9n ha trabajado en Estados Unidos y varios pa\u00edses escandinavos. La revista Asia's 50 Best la ha nombrado la mejor chef femenina de Asia. Conozca m\u00e1s sobre su cocina basada en productos agr\u00edcolas durante su aparici\u00f3n en UFF.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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El tema de este a\u00f1o tambi\u00e9n est\u00e1 acompa\u00f1ado por una obra de arte visual de la artista balinesa de 15 a\u00f1os Ni Wayan Tiksna Gangga, oriunda de Gianyar, la regencia donde se lleva a cabo el festival. Sus obras se han exhibido en el prestigioso Museo de Arte Agung Rai (ARMA). Su obra de arte visualiza los elementos del suelo, que crecen sobre \u00e9l como plantas y los que se encuentran debajo de \u00e9l como ra\u00edces.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Elegimos trabajar con ella para la obra de arte que acompa\u00f1a a esta pieza este a\u00f1o debido a su uso de elementos org\u00e1nicos en sus artes visuales, lo que se alinea con nuestro tema. <\/span>\u201cLos materiales que utilic\u00e9 para crear esta obra de arte provienen de la naturaleza, como flores, c\u00e1scaras de frutas y el arak [balin\u00e9s]\u201d, dijo Gangga. Agreg\u00f3 que el uso de materiales org\u00e1nicos para su obra de arte se inspir\u00f3 en el principio balin\u00e9s de armon\u00eda entre los seres humanos y la naturaleza.<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Amantes de la buena comida, esto es para ustedes. \u00a1Emb\u00e1rquense en un viaje culinario con nosotros en el Festival de Comida de Ubud de este a\u00f1o! <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":26295,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[271],"tags":[363],"section":[386,394],"interest":[195,399],"_magazine":[364],"class_list":["post-26293","article","type-article","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-culture","tag-363","section-culture","section-review","interest-families","interest-nutrition","_magazine-364"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/article\/26293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/article"}],"about":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/article"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/article\/26293\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26293"},{"taxonomy":"section","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/section?post=26293"},{"taxonomy":"interest","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/interest?post=26293"},{"taxonomy":"_magazine","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/_magazine?post=26293"}],"curies":[{"name":"Gracias","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}