\u201eAls Quelle des Lebens gibt uns der Boden immer alles, was wir von ihm verlangen. Wie durch ein Wunder wachsen die Samen, die wir pflanzen, immer und tragen Fr\u00fcchte. Wasser flie\u00dft entlang des Bodens und sch\u00fctzt alle Lebewesen \u00fcber und unter seiner Oberfl\u00e4che. Das Land ist wie eine weise spirituelle Mutter. Es hilft uns, bewusst zu werden, dass wir das Gleichgewicht und die Lebenszyklen in der menschlichen Natur aufrechterhalten k\u00f6nnen.\u201c\u00a0<\/span><\/h2>\n
\u2013 UFF-Gr\u00fcnderin und Direktorin Janet DeNeefe-<\/span>
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Gleichzeitig ist das Festival auch eine Feier der Vielfalt der kulinarischen Traditionen, \u00fcber die wir Menschen verf\u00fcgen.<\/strong> <\/span><\/h3>\n
Ganz in diesem Sinne bringt das diesj\u00e4hrige Festival K\u00f6che aus aller Welt zusammen, die ihren Kochstil pr\u00e4sentieren. Sie werden ihren eigenen, einzigartigen Kochstil bei einer Reihe von Sonderveranstaltungen pr\u00e4sentieren, darunter Kochvorf\u00fchrungen, Meisterkurse und Gespr\u00e4che \u00fcber das Essen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Eine dieser K\u00f6chinnen ist die indonesische K\u00f6chin und Kochbuchautorin Petty Elliott, die vor allem f\u00fcr ihre innovativen, k\u00f6stlichen Fusionsk\u00fcchen bekannt ist \u2013 eine Kreuzung aus manadonesischer K\u00fcche aus Nordsulawesi und westlichen Speisen, aus der Gerichte wie das manadonesische Risotto hervorgehen. Zu ihren vielen herausragenden Erfolgen geh\u00f6rt die Jury-Auszeichnung f\u00fcr die 50 besten Restaurants Asiens und die 50 besten Restaurants der Welt im Jahr 2016 bzw. 2017.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Wir haben auch den indonesischen Chefkoch Hans Christian dabei, dessen Restaurant August in Jakarta gerade von Asia's 50 Best Restaurants zum \u201eOne to Watch\u201c gek\u00fcrt wurde. Das Restaurant serviert indonesische Gerichte aus verschiedenen Regionen, wie Tintenfisch mit Andaliman-Gew\u00fcrzen aus Nordsumatra, unter Verwendung franz\u00f6sischer Kochtechniken.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Auf internationaler Ebene haben wir Gabriele Castagnetti zu Gast, der uns Einblicke aus seiner 20-j\u00e4hrigen Erfahrung als Lebensmittelwissenschaftler in Europa und Asien gew\u00e4hrt. Seine Projekte erforschen M\u00f6glichkeiten, gesunde Lebensmittel herzustellen und gleichzeitig Umweltprobleme wie die Abholzung von W\u00e4ldern zu mildern. Er hat in den Fortune 500-Unternehmen eine f\u00fchrende Rolle gespielt.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Au\u00dferdem haben wir die philippinische K\u00f6chin Johanne Siy zu Gast, die derzeit als Chefk\u00f6chin f\u00fcr Lolla Singapore arbeitet, ein Restaurant, das auf mediterrane K\u00fcche spezialisiert ist. Sie hat auch in den USA und mehreren skandinavischen L\u00e4ndern gearbeitet. Sie wurde von Asia's 50 Best zur besten K\u00f6chin Asiens gek\u00fcrt. Erfahren Sie bei ihrem Auftritt beim UFF mehr \u00fcber ihre produktorientierte K\u00fcche.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Das diesj\u00e4hrige Thema wird auch von einem visuellen Kunstwerk der 15-j\u00e4hrigen balinesischen K\u00fcnstlerin Ni Wayan Tiksna Gangga begleitet, die aus Gianyar stammt, dem Bezirk, in dem das Festival stattfindet. Ihre Werke wurden im renommierten Agung Rai Museum of Arts (ARMA) ausgestellt. Ihr Kunstwerk visualisiert die Elemente des Bodens, die wie Pflanzen dar\u00fcber wachsen und wie Wurzeln darunter liegen.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Wir haben uns entschieden, bei der diesj\u00e4hrigen begleitenden k\u00fcnstlerischen Arbeit mit ihr zusammenzuarbeiten, da sie in ihrer bildenden Kunst organische Elemente verwendet, die zu unserem Thema passen. <\/span>\u201eDas Material, das ich f\u00fcr dieses Kunstwerk verwendet habe, stammt aus der Natur, wie Blumen, Fruchtschalen und [der balinesische] Arrak\u201c, sagte Gangga. Sie f\u00fcgte hinzu, dass ihre Verwendung organischer Materialien f\u00fcr ihr Kunstwerk vom balinesischen Prinzip der Harmonie zwischen Mensch und Natur inspiriert wurde.<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hungrige Feinschmecker da drau\u00dfen, das ist f\u00fcr euch. Begeben Sie sich mit uns auf eine kulinarische Reise zum diesj\u00e4hrigen Ubud Food Festival! <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":26295,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[271],"tags":[363],"section":[386,394],"interest":[195,399],"_magazine":[364],"class_list":["post-26293","article","type-article","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-culture","tag-363","section-culture","section-review","interest-families","interest-nutrition","_magazine-364"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/article\/26293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/article"}],"about":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/article"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/article\/26293\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26293"},{"taxonomy":"section","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/section?post=26293"},{"taxonomy":"interest","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/interest?post=26293"},{"taxonomy":"_magazine","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/_magazine?post=26293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}