{"id":23002,"date":"2023-03-02T11:33:13","date_gmt":"2023-03-02T03:33:13","guid":{"rendered":"https:\/\/instantkarmamag.com\/?post_type=article&p=23002"},"modified":"2024-02-05T02:32:20","modified_gmt":"2024-02-04T18:32:20","slug":"essen-sie-langsam-slow-food-bali","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/artikel\/essen-sie-langsam-slow-food-bali\/","title":{"rendered":"Essen Sie langsam \u2013 Slow Food Bali"},"content":{"rendered":"

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Essen um zu leben oder leben um zu essen? Diese Frage ist so alt wie die Zeit.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/h1>\n
In der scheinbar fernen Vergangenheit haben wir uns durch Jagen und Sammeln im Wald ern\u00e4hren m\u00fcssen. In der heutigen modernen Zeit reicht jedoch ein paar Wischbewegungen auf dem Handy und schon erscheint das Essen wie von Zauberhand vor unserer Haust\u00fcr. Wir leben tats\u00e4chlich im digitalen Zeitalter des Fast Food.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
\u00a0<\/span>Es scheint, als w\u00fcrden wir mit der Zeit immer schneller und praktischer essen. Man muss die Zutaten nicht mehr in Scheiben schneiden \u2013 man bekommt sie in einer einfachen Fertigpackung im Supermarkt. Oder noch schneller: Man geht einfach zu einer der vielen Fast-Food-Ketten. Kein Problem. Solange der Bauch \u2013 und die Geschmacksknospen \u2013 zufrieden sind.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
\u00a0<\/span>Wir wollen sie schnell. Aber schnell bedeutet nicht immer gesund. Gesund f\u00fcr uns, f\u00fcr die Umwelt oder f\u00fcr die Erde. Als Antwort auf den Ruf nach einem bewussteren Umgang mit dem Lebensmittelkonsum wurde die Slow Food-Bewegung gegr\u00fcndet.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Bewahrung indigener Traditionen<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n
\u00a0<\/span>\u201eSlow Food ist eine Reaktion gegen die industrielle Produktion von Lebensmitteln\u201c, sagt Silvina Miguel, Mitglied der Slow Food-Bewegung in\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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\u201e<\/span>Verarbeitete Lebensmittel sind keine echten Lebensmittel. Echte Lebensmittel sind Medizin. Slow Food hat seine Wurzeln im Wissen der Ureinwohner, wo die Menschen noch mit dem \u00d6kosystem verbunden sind. Sie wissen, was sie ernten m\u00fcssen, und sie verwenden keine Chemikalien<\/span><\/i>.\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/h4>\n
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$\"Slow$ <\/p>\n
Die Slow Food-Bewegung ermutigt uns, bewusster und kritischer mit dem Essen umzugehen, das auf unseren Tellern serviert wird. Ist es <\/span>Gut<\/span><\/i><\/b> f\u00fcr dich? Ist es <\/span>nahrhaft<\/span><\/i><\/b>Und hat es einen positiven Einfluss auf die Umwelt?\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Als n\u00e4chstes ist es <\/span>sauber<\/span><\/i><\/b>? Ist es <\/span>gewachsen<\/span><\/i><\/b> und frei von Chemikalien und Pestiziden angebaut, die Ihren K\u00f6rper und das \u00d6kosystem verunreinigen k\u00f6nnen?\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
Zuletzt, ist es <\/span>gerecht<\/span><\/i><\/b>? Bedeutet das, dass der Preis der Lebensmittel f\u00fcr Sie als K\u00e4ufer und f\u00fcr die Landwirte, die die Lebensmittel produziert haben, fair ist?\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Die Slow-Food-Bewegung ist kein neuer Trend. Sie entstand Ende der 80er Jahre in Italien als Protest gegen die Er\u00f6ffnung eines McDonald\u2019s in Rom.<\/span>
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Die Bewegung fordert den Erhalt ihrer traditionellen Lebensmittel und Zutaten \u2013 und wir wissen, wie stolz die Italiener auf ihre K\u00fcche sind, und das zu Recht! Sie hoffen, dass jedes Land und jede Kultur diesem Beispiel folgt, damit ihre lokalen K\u00f6stlichkeiten und einheimischen kulinarischen Traditionen nicht durch Fast Food ersetzt werden.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
Seitdem ist die Bewegung in \u00fcber 160 L\u00e4ndern wie Pilze aus dem Boden geschossen, wo gl\u00e4ubige Anh\u00e4nger Gruppen (sogenannte Convivien) und Gemeinschaften gr\u00fcndeten, um den Samen der Slow-Food-Bewegung in ihrer Region zu s\u00e4en, darunter auch auf Bali, wo die Slow-Food-Bewegung 2012 gegr\u00fcndet wurde. Apropos Samen: Genau den ziehen Silvina und ihr Slow-Food-Team hier auf Bali heran.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
$\"Slow$
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Die Samen pflanzen<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n
Am 10. Dezember starteten sie im Rahmen des Terra Madre Festivals, das den Jahrestag der Slow Food-Bewegung feiert, das Slow Food<\/span> Ihre Hauptaufgabe besteht im Anbau und der Erhaltung lokaler Samen.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
Es handelt sich um eine von B\u00e4uerinnen gef\u00fchrte Gemeinschaft, die ihr erstes Treffen in Jembrana mit Sch\u00fclern aus sieben Schulen abhielt.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
Unsere Fast-Food-Gewohnheit zu korrigieren, wird sicherlich eine Herausforderung sein, aber man sollte nicht erwarten, dass die Ver\u00e4nderung \u00fcber Nacht passiert. Wie der Name der Bewegung schon sagt, kann man es langsam angehen. <\/span><\/p>\n
Achten Sie langsam aber sicher auf das Essen, das vor Ihnen serviert wird. <\/span>W\u00e4hlen Sie langsam aber sicher Zutaten aus der Region aus, orientieren Sie sich an den saisonalen Gaben der Natur und denken Sie immer daran, dass Nahrung letztlich Medizin ist.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n
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Silvina zitiert die gro\u00dfe Dichterin Maya Angelou, die ihr in ihrem langsamen Leben als Leitmotiv dient:\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n
\u201eGib dein Bestes, bis du es besser wei\u00dft. Und wenn du es besser wei\u00dft, mach es besser.\u201c<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n
\u00a0<\/span>Stoff zum Nachdenken.<\/span>..<\/span><\/h3>\n
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Werden Sie Teil der Slow Food-Bewegung <\/strong>@slowfoodbali<\/strong><\/a><\/p>\n
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\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Essen, um zu leben, oder leben, um zu essen? Diese Frage ist so alt wie die Zeit selbst. In der scheinbar fernen Vergangenheit a\u00df man, um zu \u00fcberleben, indem man im Wald jagte und nach Nahrung suchte. Heutzutage reicht jedoch ein paar Wischbewegungen auf dem Handy, und wie von Zauberhand erscheint Essen vor der Haust\u00fcr. [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":46,"featured_media":23004,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[274],"tags":[361,76],"section":[317],"interest":[399,393,378],"_magazine":[362],"class_list":["post-23002","article","type-article","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-mindful","tag-361","tag-food","section-mindful","interest-nutrition","interest-philosphy","interest-social","_magazine-362"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/article\/23002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/article"}],"about":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/article"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23002"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/article\/23002\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23002"},{"taxonomy":"section","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/section?post=23002"},{"taxonomy":"interest","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/interest?post=23002"},{"taxonomy":"_magazine","embeddable":true,"href":"https:\/\/instantkarmamag.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/_magazine?post=23002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}