Was bedeutet Ihr Name Made Masak?
Dewa Ayu Made Sri Dwiastuti Radarani ist mein vollständiger Name. Wow, so einen langen Namen habe ich von meinem Großvater bekommen. Der erste Teil meines Namens steht für meine balinesische Kaste und der zweite Teil für die Hoffnung meiner Familie, dass ich eine Frau sein kann, die allen Lebewesen Wohlstand und Fülle bringen kann. Aber jetzt bezeichne ich mich selbst als „Made Masak“, was „Made Cooking“ bedeutet. Kochen Sie das Leben mit mir.
Du bist ein Kochnomade. Was ist das?
Jetzt bin ich ein nomadischer Koch und koche überall, wo man mich ruft. Ich eröffne Kochworkshops mit tropischen, pflanzlichen Zutaten an jedem Ort, an dem es eine Küche gibt. Ich war für die Menüberatung und die Schulung des Küchenpersonals verantwortlich. Ich freue mich sehr darüber, denn die Zutaten, die ich verwende, werden vor Ort angebaut und ich arbeite mit den Menschen vor Ort. Ich fühle durch Lebensmittel und kann uns dazu inspirieren, unsere Lebensmittel selbst zu produzieren und mehr von dem zu essen, was auf balinesischem Boden wächst. Es geht darum, sich wieder mit sich selbst zu verbinden, um ausgeglichen zu sein.
Wie und wo sind Sie aufgewachsen?
, eine moderne balinesische Familie, in der jeder jeden unterstützt, sodass das Leben für alle gleichermaßen einfach ist. Jeder konnte kochen, putzen und waschen. Wenn die Tante arbeiten musste, passten die Männer in der Familie auch auf die Kinder auf. Was derjenige machen musste, der Zeit hatte. Das ist für uns ganz normal.
Wir respektieren und dienen einander. Es ist ein Miteinander. Wir alle kümmern uns um unser Zuhause; mein Vater und mein Bruder kochen auch. Es sind nicht nur die Frauen; das Ziel ist, wie es funktionieren kann.
Diese Lebensweise gab mir die Kraft und das Vertrauen, dass Frauen zu vielen anderen Dingen fähig sind. Und ich konnte meine Erfahrungen mit anderen Frauen teilen und ihnen so Kraft geben.
Und wo haben Sie gelernt, so köstliche und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten?
Glücklicherweise lebte meine Großmutter bei uns. Sie kochte die Mahlzeiten, die sie gewohnt war, mit frischen Zutaten und nach traditionellen Rezepten. Außerdem kochte unser Kindermädchen immer und brachte mir das Kochen bei. Ich kochte gern meine Mahlzeiten und machte mir meine Eier zum Frühstück. Jeden Sonntag sehe ich mir Kochsendungen im Fernsehen an und versuche, sie nachzukochen. Ich lerne auch, wenn ich die New Earth School besuche, was mich inspiriert.
Ich brauche also kein Etikett wie „Koch“, denn Kochen ist meine Hingabe an mich selbst und an die Erde und es macht mir auch Freude. Durch das ganzheitliche Essen mit Naturerlebnis wird das Essen köstlich.
Made Masak studierte Agrarwissenschaften und Lebensmitteltechnologie.
Was war das Spannendste während Deiner Ausbildung?
Mein Leben hat sich mit dem Beginn meines Studiums verändert. Ich war damals die erste Frau in meinem Studiengang und habe von Anfang an für zwei Jahre die Leitung der Legislative übernommen. Ich konnte so viel lernen und meinen Horizont erweitern, und plötzlich hatte ich verschiedene Denkrichtungen. Das war superspannend. Ich habe es nicht für mein Ego getan. Ich habe mein Wissen mit den anderen Studierenden, insbesondere den Frauen, geteilt, die Komplexität der Bürokratie vereinfacht und neue Regeln aufgestellt, um es den anderen Studierenden leichter zu machen, zum Beispiel wie man ein Stipendium bekommt und vieles mehr.
Es geht darum, wie Sie mit anderen umgehen und wie Sie sie stärken.
Was bedeutet Kochen für Sie?
Kochen ist ein ganzer Prozess in meinem Leben, bis ich die Balance finde, und das nenne ich auch Kochen, um mein authentisches Selbst zu werden. Und ich wähle Essen, um meine Liebe zu teilen. Das ist meine Leidenschaft und macht mich glücklich; es ist meine Art, meine Liebe durch Essen zu teilen. Wenn ich koche, leiste ich einen Dienst und mache gleichzeitig andere glücklich. Familie und Freunde kommen zusammen und essen, weil gutes Essen alles in jeder Situation so viel schöner macht. Ich würde sogar sagen, dass Essen ein Problemlöser sein kann.
Woher nehmen Sie die Inspiration?
ist im Moment meine wichtigste Inspirationsquelle beim Kochen. Im Einklang mit der balinesischen Erde zu sein, erinnert mich immer an Dankbarkeit und daran, dass die Natur uns gegenüber viel Mitgefühl empfindet. Das macht mich so glücklich. Und ich möchte ein besserer Mensch sein, der mehr zu unserem Heimatland beitragen kann.
Was sind deine Pläne für die Zukunft?
Ich habe schon unterstützen viele Frauen vor Ort und ihnen zeigen, wie sie aus unseren heimischen, vitaminreichen Pflanzen gesundes Essen für sich und ihre Familien kochen können. Ich möchte mein Wissen mit allen Interessierten teilen und ein wertvolles Bewusstsein für alle Tiere, Menschen, Pflanzen und Bali vermitteln.
Vielen Dank, Made Masak, für das Interview.
Made Masak – Koche das Leben mit mir
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