Kulinarische Reise durch Ubud

Heute nehmen wir Sie mit auf eine kleine kulinarische Reise durch Ubud! Wussten Sie, dass Ubud nicht nur das künstlerische und spirituelle, sondern auch das kulinarische Zentrum ist?

Wir von Sofortiges Karma haben uns für folgende Lokale entschieden, da wir der Meinung sind, dass die kulinarische Auswahl, Qualität und Vielfalt sind außergewöhnlich. Gerade jetzt in dieser Situation sind sie im Vergleich zu anderen bekannten Gourmet-Lokalen Unternehmer mit einem gewissen „Gusto“ und Liebe für das, was sie tun.

Wir fuhren mit unseren Motorrädern durch die belebten Straßen von Singakerta nach Peliatan. Ich liebe es, wenn es schon dunkel ist, es herrscht eine ganz andere Atmosphäre als tagsüber, und überall entlang der Straße riecht es nach Essen wie Sate, Babi Guling, Gorengan, Lalapan und vieles mehr, was das einheimische Herz begehrt.

Aufstehen Bali

Hungrig erreichten wir unser Ziel, das Restaurant „Rise“ in Peliatan. Rise bietet mediterrane Köstlichkeiten aus Türkei. Alles wird frisch gekocht und mit Liebe zubereitet von Asli, der Besitzerin von Rise. Rise Bali verwendet ausschließlich eigene Produkte, Joghurt, Tahini, Gurken, Pita-Brot, Türkisch Freude und mehr.

Ihre traditionelle Küche und geheimen Rezepte kommen von ihren Großeltern und Eltern, die in ihrer Heimatstadt ein Restaurant betreibt Bodrum.

Asli zog vor zwei Jahren nach Bali mit ihrem 5-jährige Tochter und Ehemann und Rise in Ubud wurde im September 2020 eröffnet. Mit den verschiedenen mediterranen Köstlichkeiten Sie sagt, die Wahl sei nicht einfach gewesen, aber die Umso größer war die Vorfreude.

• Babagannus (gegrillte Auberginen und Paprika, Knoblauch, Petersilie in Olivenöl)
• Humus
• Karotte-tarator: (Joghurt mit Karotten, Knoblauch und Olivenöl Öl)
• Tzatziki
• Kibbeh, das sind frittierte Bulgurbällchen mit Rindfleisch und das Hühnchen-Tantuni-Wrap

Alles wurde frisch zubereitet und serviert mit selbstgemachtem Pitabrot – ein Fest für Ihre Geschmacksknospen.

Glücklich und satt entschieden wir uns für den Nachtisch. Wie könnte es anders sein, Baklava-oh ja, und oh mein Gott, ich habe noch nie so gut gegessen Baklava. Natürlich der original türkische Kaffee, dazu gab es das original türkische Kupferbecher, durfte nicht fehlen.

Abschluss:

Leute, was soll ich sagen? Es war einfach MEGA LECKER! Eine Auswahl an kleinen Gerichten und Delikatessen mit authentischen türkischen Gerichten, die das musst du unbedingt probieren!

Baklkavaaaaaaaaaaaa, und das Glück ist perfekt.

RISE BALI, Ägäische und mediterrane Küche

J L. Sukma Kesuma Nr. 21, Peliatan Ubud

Geöffnet von 9 bis 21 Uhr, sonntags geschlossen

Bestellung per WhatsApp: (+62) 0821 4561 0532

ICH G: @rise_bali

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An einem anderen Tag waren wir mit Cynthia unterwegs, einer jungen, fröhlichen und schönen Jazzsängerin. Sie lebt seit 6 Jahren in Ubud. Wir haben uns vor kurzem am Sindhu Beach in Sanur kennengelernt. Ich nahm die Gelegenheit, sie anzurufen und zu fragen, ob sie uns ein bisschen von Ubud zeigen möchte.

Das erste, was Cynthia uns am Treffpunkt fragte:

„Seid ihr hungrig? Habt ihr schon was gegessen? Ich bin so hungrig und ich möchte zeigen, du mein neuer Lieblingsort, wo ich vor kurzem die beste Pho-Suppe gegessen habe. Weißt du, es ist nicht nur die Essen, die Philosophie des Mannes, der die köstlichen Mahlzeiten kreiert, ist absolut einen Besuch wert.“

Nach einer kurzen Fahrt waren wir in Penestanan angekommen. Ich habe gelesen, dass hier die ersten Hippies gesehen wurden 1969 und dass der niederländische Maler Arie Smit Ende der 50er Jahre hier lebte. Er gründete die Schule der jungen Künstler, weshalb der Ort auch das Dorf der jungen Künstler genannt wird. Die Gegend florierte und immer mehr Balinesen kamen hierher, um Malerei, Heilkunst und Magie zu erlernen.

GRÜNER LOTUS BALI

Es gibt unzählige kleine Restaurants und wir betraten den „Green Lotus“.

Ein einfaches, aber super leckeres veganes zeitgenössisches Warung. Nein Milch, kein Honig und kein Ei. Der Besitzer des Grünen Lotus, ein philosophischer, heller Geist, begrüßte uns freundlich und Gleichzeitig freute er sich, Cynthia wiederzusehen.

Nachdem wir genossen das leckere und gesunde Essen, wir hatten ein sehr nettes Gespräch mit dem Eigentümer. Wenn Sie mehr wissen möchten, lesen Sie seinen Artikel „A Gedanke von Green Lotus‘.

Er erzählte uns, dass beim Essen keine Stimme zu hören ist Kommunikation zwischen Mensch und Mutter Natur.

Wann Sie essen, die Energie aus der Nahrung geht direkt in Ihren Körper, in deinen Geist, in deinen Verstand und in deine Seele.

Ihre Botschaft ist das Essen hier. Sie bringen Glück, Gesundheit, und so bringen sie mehr Freude. Wenn Menschen mehr vegan essen, dann wird es sicher weniger Tötungen von Tiere.

Grüner Lotus bringt die Botschaft: Wisse, wer du bist.

BESUCHEN SIE GREEN LOTUS -> KARTENLINK HIER

GREEN LOTUS FUSION VEGANE KÜCHE

Sayan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali

Geöffnet von 10 bis 19 Uhr, Dienstag geschlossen

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Danach fuhren wir noch ein Stück weiter durch die kurvenreiche Straßen, Dschungel links und rechts, nach Nyuh Kuning.

Nyuh Kuning ist ein Dorf neben dem Affenwald mit seinen eigenen Charakter, da haben wir an der Old Café „Freunde“. Wieder funkelten Cynthias Augen und mit ihrem charmanten Lächeln, sagte sie:

„Passt auf, Jungs, hier bekommt ihr das Beste Kaffee und der beste Bananen-Espresso-Shake mit reinem Rohrzucker."

Und sie hatte einfach recht.

Kaffee mit alten Freunden

Wir saßen eine Weile da und genossen unsere Getränke an diesem friedlichen Ort. Plötzlich Made, der Besitzer vom Old Friends Coffee, kam um die Ecke.

Ich musste einfach ein kleines Interview machen

Made ist in Belantih geboren und aufgewachsen, in der Nähe von Mt. Batur im Hochland von Kintamani, nicht weit von Ubud.

„Ich bin auf dem Bauernhof meiner Familie aufgewachsen. Als ich ein Kind war, haben wir zündete nachts Petroleumlampen an, da kein Strom verfügbar war. Wir lebten ein einfaches Leben umgeben von wunderschönen Bergen.

Mit meinem Café möchte ich die Kaffeebauern in Kintamani unterstützen. Ich mache nicht viel Marketing. Ich versuche nur zu zeigen, was ich mache und welche Arbeit und Leute dahinter stecken.

Der Das bewährteste Marketing ist für mich Mutter Natur; sie bringt die richtigen Leute in mein vom Universum wunderschön ausgesuchtes Café.

Ich wollte kein Bauer werden, also arbeitete ich im Tourismus und lernte Englisch zur gleichen Zeit. Dann bemerkte ich eines Tages ein Ungleichgewicht und plötzlich verstand die Hingabe und Freude, die mit der Bewirtschaftung und Bewirtschaftung des Landes verbunden ist.

Ich bin stolz, ein Bauer aus Kintamani zu sein, wo ich aufgewachsen bin – und ich bin stolz, die Früchte der Erde zu teilen. Diese Corona-Zeit macht mich zuversichtlicher und ich vertraue auf das, was ich bin tun.Ich arbeite einfach, authentisch und geradlinig, und ich gehe mit dem Strom der Natur des Lebens.“

Seine Familie kultiviert verschiedene Sorten Coffea arabica von Hand und ohne chemische Düngemittel oder Pestizide. Jede Kaffeebohne wird nur dann von Hand gepflückt, wenn sie wirklich rot und reif ist. Anschließend werden die Bohnen auf Holz in etwa 1 Meter Höhe getrocknet.

Dadurch bleiben die Bohnen ihr volles Aroma.

Das Old Friends Cafe ist eine wunderbare ruhige Oase mit ausgezeichnetem Kaffee direkt von der Familie Farm, vor Ort geröstet und Bohne für Bohne sorgfältig von Hand ausgewählt.

Echte Handwerker betreiben dieses Café und man sieht die Sorgfalt und Liebe zum Detail in allem, was sie machen, sowie die elegante Ausstattung.

Wir lieben die aufrichtig fürsorgliche Philosophie des Besitzers. Das kleine Dorf Nyuh Kuning hat großes Glück, ein erstklassiges Kaffeehaus wie Old Friends zu haben …

Besuchen Sie OLD FRIENDS COFFE

-> KARTENLINK HIER

Jalan Nyuh Bojog Nr. 5, Nyuh Kuning, Ubud, Bali

Geöffnet von 8 bis 16 Uhr, Dienstags geschlossen

Webseite:  altefreundescoffee.com

Wenn Sie in Ubud sind und guten Kaffee LIEBEN, müssen Sie dorthin gehen.

Es ist ein Vergnügen.

Danke für Ihr unglaubliches Kaffeeerlebnis.